ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Rose 2018 1701

【ロゼ】【泡】【辛口】【ビオ】
等級 : Rosato Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：ピノ ネロ 100%
熟成：シャンパーニュ方式(澱と共に)30ヶ月間
アルコール度数 : 12.5％
年間生産本数 : 4,036

ロゼワインを造るというよりもピノ ネロの個性を表現したフランチャコルタを造るというのがコンセプト。ピノ ネロの少し野性味のある味わい、赤いフルーツ系の香を十分に楽しめる。他の造り手のロゼとは全く違う味わいなのはロゼを意識せず、ピノ ネロの個性を出しているからです。

--ワイン誌評価--
2018VT
ガンベロ ロッソ2023　1ビッキエレ

2017VT
ガンベロ ロッソ2022　赤2ビッキエリ

相性の良い料理：生雲丹のクリーム スパゲッティ 

1701 
住所 : Via Galileo Galilei 44, 25046 Cazzago San Martino (Brescia)
設立 : 2012年
オーナー : Federico Stefini  と Silvia Stefini
エノロゴ : Marco Benedini
アグロノモ : Giulio Salti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 60,000
所有ブドウ畑 : 10.50ha

2012年にフェデリーコとシルヴィア兄弟が300年前に造られた歴史あるコンティ ベットーニのカンティーナを買い取って、始めたのが「1701」。この造り手のファースト ヴィンテージ1701年に敬意を表してカンティーナ名にしたそうです。
この二人の兄弟の母親は幼い頃から工業製品や添加物を嫌い、出来る限り自然なものを食べさせて二人を育てました。それが彼らの当たり前となり、イゼオ湖の湿気で有機栽培の難しいフランチャコルタでも、迷うことなく有機栽培を実行。
更にはニコラ ジョリーと出会い、ビオディナミにも積極的に取り組み、2016年にはフランチャコルタで初めてデメテルの承認を取得しています。