ワインショップ タストヴァン

Edizione 16 Cinque Autoctoni Collection Limited Release (VT2014) Farnese

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14％】
等級：Rosso V.D.T.
葡萄品種：モンテプルチャーノ(33%)、プリミティーヴォ(30%)、サンジョヴェーゼ(25%)、ネグロアマーロ(7%)、マルヴァジーア ネーラ(5%)
熟成：バリック18ヶ月間

エディツィオーネの最上級キュヴェ上陸！！

南イタリア注目の生産者「ファルネーゼ」が生産するエディツィオーネチンクエ アウトクトニ。エディツィオーネ自体が高樹齢で厳しい選別をした葡萄のみを使用しておりますが、そこから更に選別した完璧な葡萄のみで造られたのがエディツィオーネ コレクションとなります。5種類のブドウの個性がよく表現されています。プリミティーヴォの潤沢なコク、サンジョヴェーゼのエレガントさ、マルヴァジーア ネラのアロマティックさ、モンテプルチャーノの果実味、ネグロアマーロの深み、これらの良さを1本にまとめた素晴らしいワインです。

香りはブラックチェリーやチョコレート、ラベンダーなど。口に含むとアタックの強いタンニンと凝縮した果実味を楽しめます。フィニッシュも長く、アーモンドやリコリスの余韻。

相性の良い料理：濃厚なソースを使用した赤身肉やジビエ料理、硬質系の熟成したチーズなど

FARNESE
住所 : Via dei Bastioni - 66026 Ortona (Chieti)
設立 : 1994年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Filippo Baccalaro
アグロノモ : Remo De Giuliantonio
年間生産量 : 11,000,000
所有ブドウ畑 : 16.5ha + 150(借用)

ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。