イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ソアーヴェ クラッシコ ラ フロスカ 2014 ジーニ 白 750ml

Soave Classico La Frosca 2014 Gini

【白】【辛口】【アルコール度数12.5%】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ガルガネーガ(100%)
平均樹齢:70年
熟成:ステンレスタンク
年間生産本数 : 20,000本

ブドウの樹齢は65〜70年です。5つの区画に分かれている畑で、基本的には黒色火山岩土壌です。区画ごとに収穫・醸造し状態を見ながら良いものだけをブレンドしています。全ての要素が強いが調和さすことで突出したものがなく丸い印象を与えます。グリップのあるワインで凝縮度も高め。
「リリースから半年程度で火山岩特有のミネラルが口中でも香りでも強く感じます。最もミネラルを楽しめるキュヴェです。」

ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2016 赤2ビッキエリ

相性の良い料理:ワカサギのフリットなど

GINI
住所 : Via G. Matteotti, 42 - 37032 Monteforte d'Alpone (Verona)
設立 : 1600年
オーナー : Sandro e Matteo, Claudio Gini
エノロゴ :Sandro Gini
アグロノモ : Claudio Gini
年間生産量 : 200.000
所有ブドウ畑 : 48ha + 8ha(借用) 

ソアーヴェ地区のモンテフォルテで葡萄栽培農家としてガルガネガを栽培してきたジーニはソアーヴェ クラッシコの中で伝統派に分類されます。そして、高品質ソアーヴェの成功に重要な役割を果たしたワイナリーを挙げるなら、サンドロとクラウディオ ジーニの名前ははずせない存在と言えるでしょう。父オリントの教えを引き継ぎ、農業中心だった農園を発展させて、農家の叡智を高品質に表現しています。成功の原因の多くは、生産地区でも最も素晴らしい場所に散らばっているブドウ畑に由来します。丁寧に栽培されていて、樹齢100年の古木もあり、それらを遺産として守っています。
商品コード : IVEB107262
製造元 : ジーニ
希望小売価格 : 4,320
価格 : 3,400円(税込3,672円) 
750ml
ポイント : 34
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イタリア ヴェネト

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  • ソアーヴェの老舗で3大ソアーヴェの生産者にも数えられるジーニ。畑はオリジナルのクラッシコ地域に位置し、その全ては黒色火山岩土壌。力強いミネラルに支えられた今や珍しいソアーヴェ・クラッシコの生産者です。

  • ラ・フロスカの樹齢は65〜70年。5つの区画に分かれています。黒色火山岩土壌だが、掘り進むと石灰質土壌が現れます。区画ごとに収穫、醸造し、状態を見ながらアッサンブラージュ。ワインは高次元でバランスしています。

  • 畑では化学薬品は勿論、有機肥料さえ使用していません。牛糞などの動物性肥料も使用せず、豆類や雑草を掻き込こむこと。数年に一度、耕すことで土壌を維持しています。

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