イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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カプロ ロッソ 2008 ファットリーア ディ バニョーロ 赤 750ml

Capro Rosso 2008 Fattoria di Bagnolo

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso I.G.T.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ 80%、カベルネ ソーヴィニヨン 10%、コロリーノ 10%  
熟成:アリエ産ミディアムローストのバリック新樽とトノー樽で12ヶ月 → 瓶熟12ヶ月以上
アルコール度数 : 13.5%
年間生産本数:5,000本

少量生産の希少なワイン 濃厚でリッチな果実味

収穫は厳しい選別を行いながらすべて手摘みで行います。発酵は温度管理装置付きのステンレスタンクで、27〜28度で行います。マセラシオンは15日間、その間にデレスタージュ、パンチングダウンを行います。マロラクティック発酵はステンレスタンクで行います。熟成は、アリエ産のミディアムローストに焼いた新樽のバリックとトノーで12ヶ月、その後、瓶詰めしてから12ヶ月、温度管理されたセラーで寝かせています。

非常に濃くて深いルビーレッド、集約されていて厚みがあります。ブラックベリー、ブラックチェリー、樽からくるタバコやヴァニラの香り。味わいは凝縮感があり、フルーティで丸みのあるとてもバランスがとれた味わいです。しっかりとしたタンニンと長めの余韻にチョコレートのフレイヴァーが香ります。「カプロ」は雄ヤギを指します。

--ワイン誌評価--
2015VT
ガンベロロッソ2019 2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2017 4グラッポリ

2012VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ

2011VT
ビベンダ2015 4グラッポリ
ガンベロロッソ2015 2ビッキエリ

2010VT
ビベンダ2014 4グラッポリ
ガンベロロッソ2014 2ビッキエリ

2009VT
ビベンダ2013 4グラッポリ

2008VT
ドゥエミラヴィーニ2012 4グラッポリ
ガンベロロッソ2012 2ビッキエリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2012 2ッ星 / 92点

2007V
ドゥエミラヴィーニ2011 4グラッポリ
ガンベロロッソ2011 2ビッキエリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2011 3ッ星/91点
                
相性の良い料理:Tボーンステーキ など

FATTORIA DI BAGNOLO
住所 : Via Imprunetana per Tavarnuzze, 48 - 50023 Impruneta (Firenze)
設立 : 1811年
オーナー : Marco Bartolini Baldelli
エノロゴ : Lorenzo Landi
アグロノモ : Maurizio Pertici
葡萄栽培 : ビオロジック(認証なし) 
年間生産量 : 25,000
所有ブドウ畑 : 10ha

このファットリーア ディ バニョーロは「君主論」で知られるマキアヴェリ家がかつて所有していたこともある美しい荘園で、これを気に入ったバルトロメオ バルトリーニ バルデリが1811年に夏の別荘として購入したものです。1994年に、元投資家のマルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ)が叔父から引き継ぎ、ハイレベルのワイン造りを目指しています。
商品コード : ITOR101431
製造元 : ファットリーア ディ バニョーロ
希望小売価格 : 4,752
価格 : 3,520円(税込3,801円) 
750ml
ポイント : 35
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イタリア トスカーナ

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  • バニョーロでは、すべてのワインにコロリーノをブレンドしています。栽培に最新の注意が必要なため誰でもが栽培出来る品種ではなく、50%位の葡萄は捨ててしまい、種までしっかり茶色になるまで熟さないと荒々しいタンニンになってしまいます。それを使っている点は他にない個性と言えます。

  • ファットリーア ディ バニョーロはフィレンツェからすぐ南、インプルネータの美しい丘にあり、現在はバルトリーニ バルデリ侯爵家によって所有されています。16世紀後半には、祖先のフランチェスコ バルトリーニ バルデリがメディチ家のトスカーナ大公 コジモ2世の秘書官を務めたという由緒ある家柄です。

  • 《オーナー》 マルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ) 「売れるワインではなくて自分が好きなワインを造ること。それにはエレガンス、飲み進められることが大事」。ヴィンテージの違いは、「太っていても、スタイルが良くても全部ベスト。すべてが自分の子供。だからどれがいいとは言えない」。

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