イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ガッティナーラ 2011 イル キオッソ 赤 750ml

Gattinara 2011 il Chiosso

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13.5%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ネッビオーロ(100%)
熟成:樽30ヶ月、瓶9ヶ月

ガッティナーラの畑は、標高280m〜450mの丘陵地にあります。アルコール発酵とマロラクティック発酵は、温度コントロールされたステンレスタンクで行われます。熟成はフランス産とスラヴォニア産のオーク樽で30ヶ月、さらにボトルで9ヶ月寝かせます。

色調はガーネットの入るルビーレッド。洗練されたスミレのアロマにタバコやコーヒーの香ばしい香り。しっかりとした酸、強いタンニンが感じられ、パワフルで深みのある味わいですが、全体のバランスは素晴らしく、余韻も持続性があります。

相性の良い料理:ジビエ料理など

IL CHIOSSO
住所 : Viale Guglielmo Marconi, 45 - 47-47A - 13045 Gattinara (Vercelli)
設立 : 2007年
オーナー : Marco Arlunno と Carlo Cambieri
エノロゴ : Marco Arlunno
年間生産量 : 30,000
商品コード : IPIR101472
製造元 : イル キオッソ
希望小売価格 : 5,400
価格 : 4,000円(税込4,320円) 
750ml
ポイント : 40
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イタリア ピエモンテ

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  • 設立は2007年。マルコ アルルンノ(エノロゴ)とカルロ カンビエーリによって生まれた新しいワイナリー。“イル キオッソ”とはピエモンテで、石垣で囲まれた畑のことを指します。

  • 優れたワインの出来る区画を区別するため、かつて造り手はその場所を石垣で囲みました。この考え方は、現在の彼らのワイナリーでも生かされ、D.O.C.G.ガッティナーラ、ゲンメ、D.O.C.ファラのエリアにある最高の畑から質の高いワイン造りを行っています。

  • 葡萄の栽培は、現在も昔と同じ自然な方法で行われ、環境への影響を可能な限り少なくなるように心がけています。例えば、畑の害虫に対しては天敵の昆虫を放して対処しています。葡萄の剪定から、収穫、醸造、ボトリングまでのすべての過程において、最大限の品質を得るために、細心の注意が払われています。

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イル キオッソ

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