イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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バルバレスコ ガイア プリンチペ 2014 ロベルト サロット 赤 750ml

Barbaresco Gaia Principe 2014 Roberto Sarotto

【赤】【フルボディ】【アルコール度数16.0%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ネッビオーロ(100%)
葡萄園面積:2ha
熟成:ステンレスタンク、バリック14〜15ヶ月、瓶
年間生産本数 : 8,000本

ガイア プリンチペは、メイヴェ村の丘の上にある単一畑。畑は南から南西向きで、海抜270mです。土壌は粘土石灰岩と泥石灰です。葡萄の15%を3ヶ月間アマローネのように乾燥しています。これは以前からやってみたいと生産者が思っていたことで、より早く飲める状態になっています。温度管理の下醗酵を行い、10日間低温で醸しをします。熟成は、まず2ヶ月間ステンレスタンクで、その後14〜15ヶ月間樽で、さらに6ヶ月間ステンレスタンク、最後に6ヶ月間瓶で行ないます。

わずかにオレンジがかったやや濃い目のルビー色。スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。

--ワイン誌評価--
2014VT
ガンベロロッソ2018 2ビッキエリ
ルカマローニベストワイン年鑑2018 97点

2013VT
ガンベロロッソ2017 2ビッキエリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2017 91点
イヴィーニディヴェロネッリ2017 3ッ星 / 90点

2012VT
ガンベロロッソ2016 1ビッキエロ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2016 91点
イヴィーニディヴェロネッリ2016 2ッ星 / 89点

相性の良い料理:うさぎ背肉のソテーとフォアグラ、キノコのロースト添え

ROBERTO SAROTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto Sarotto
年間生産量 : 700,000
所有ブドウ畑 : 83ha  

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み心地がよく、フレッシュで、価格も適切と評判。
商品コード : IPIR101405
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 5,184
価格 : 3,840円(税込4,147円) 
750ml
ポイント : 38
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イタリア ピエモンテ

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  • アッパシメント(陰干し)したネッビオーロを使用して話題のバルバレスコ。ボーイズのモダンタイプと比べると果実味の凝縮感はそれほどでもない が、アルコール度数の高さをあまり感じないバランスの良い味わい。

  • アパッシメント(陰干し)したネッビオーロ。バローロとバルバレスコは、ノーマルのもの、アパッシメントのもの、リパッソのものの3種類を造っていて、何度かに分けて(何年かに渡って)ブレンドします。それにより荒々しいタンニンがカバーされ、フルボディなのに飲みやすいワインとなります。

  • ガイア プリンチペの畑。メイヴェ村の丘の上にあるガイアとプリンチペの2つの地区の名称から来ている単一畑です。畑は南から南西向きで、海抜270mです。土壌は粘土石灰岩と泥石灰です。

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