イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2011 カナリッキオ パチェンティ フランコ 赤 750ml

Brunello di Montalcino 2011 Canalicchio Franco Pacenti

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14.5%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ブルネッロ(100%)
熟成:スラヴォニア産の中型樽で24ヶ月間 → 瓶熟4ヶ月間
年間生産本数 : 18,000本

発酵はステンレスタンクで。温度コントロールの機能はなく、ルモンタージュと温室調整で32〜33℃をキープ。軽くフィルターをかけます。

スパイシーで、ブラックチェリーやカカオやバニラの香り。味わいは酸味とタンニンの渋みのバランスがとても良く豊かに存在しており、心地よい果実味を楽しめます。

--ワイン誌評価--
2012VT
ガンベロロッソ2018 2ビッキエリ

2011VT
ガンベロロッソ2017 赤2ビッキエリ

2010VT
ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ

相性の良い料理:Tボーンステーキ フィレンツェ風など

CANALICCHIO FRANCO PACENTI
住所 : Loc. Canalicchio di Sopra, 6 - 53024 Montalcino(Siena)
設立 : 1988年
オーナー : Franco Pacenti
エノロゴ : Paolo Vagagini
年間生産量 : 30,000
所有ブドウ畑 : 10ha 

モンタルチーノの北部にある著名な区画名がワイナリー名になっています。1960年代にロジルド パチェンティが農園のために選んだ名前で、息子のフランコがその後に瓶詰めを始めました。フランコは妻カルラ、娘リーザ、セレーナと息子ロレンツォと約10haの畑で栽培しています。標高は300mで粘土と砂が混じる土壌で小石より粘土が多い。ブドウ畑にはサンジョヴェーゼ グロッソだけ植えられています。
商品コード : ITOR126409
製造元 : カナリッキオ
希望小売価格 : 7,560
価格 : 5,950円(税込6,426円) 
750ml
ポイント : 60
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イタリア トスカーナ

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  • 個性的で構成のしっかりとした味わいながら、エレガント。奥行きのある味わいです。

  • モンタルチーノの北東、トレニエッリ。現当主フランコとその父により始められたアジェンダで、家族経営です。17世紀から存在していた古い畑を36ha所有。現在の平均樹齢は30年。中心はカナリッキオにあり、10haがブドウ畑です。丘の中腹で北東に面し、土壌は砂を含んだ粘土。

  • 醸造家はパオロ ヴァガジーニ氏。伝統的醸造を行いバリックは一切使用しません。樽の材質はスラヴォニア産の高品質な物で容量は27hl、45hl、50hlの3タイプをヴィンテージの特性に合わせて使い分けています。 

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