イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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少し遅くなりましたが皆様、あけましておめでとうございます。本年もワインショップ タストヴァンをよろし...
 
 
 
 
 
 

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キャンティ コッリ フィオレンティーニ 2014 ファットリーア ディ バニョーロ 赤 750ml

Chianti Colli Fiorentini 2014 Fattoria di Bagnolo
 
【赤】【フルボディ】【アルコール度数13%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ(90%)、コロリーノ(6%)、メルロ(4%)
熟成:ステンレスタンク4ヶ月後、フレンチオーク(225-500L)にて6ヶ月間
年間生産本数本 : 12,000本
 
収穫は厳しい選別を行いながらすべて手摘みで行われます。醗酵は温度管理装置付きのステンレスタンクで約26℃〜28℃で行われます。マセラシオンは11日間、その間にデレスタージュ(液抜き静置)、パンチングダウンを行います。マロラクティック醗酵もタンクで行います。熟成は大きさの違うオーク樽で6ヶ月、瓶詰めしてから最低でも2ヶ月、18℃の温度に保たれたセラーで寝かせてから出荷しています。

色調はルビーレッド。木苺やスグリの香りが華やかですが、その奥にスミレやハーブ、バルサミコの繊細な香りも潜んでいます。味わいはバランスよくまとまっていて主張しすぎないタンニン、エレガントでフレッシュ、骨格もしっかりとしています。

ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 2ビッキエリ*

相性の良い料理 : 猪肉のサラミなど

FATTORIA DI BAGNOLO
住所 : Via Imprunetana per Tavarnuzze, 48 - 50023 Impruneta (Firenze)
設立 : 1811年
オーナー : Marco Bartolini Baldelli
エノロゴ : Lorenzo Landi
アグロノモ : Maurizio Pertici          
年間生産量 : 25,000
所有ブドウ畑 : 10ha 

このファットリーア ディ バニョーロは「君主論」で知られるマキアヴェリ家がかつて所有していたこともある美しい荘園で、これを気に入ったバルトロメオ バルトリーニ バルデリが1811年に夏の別荘として購入したものです。1994年に、元投資家のマルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ)が叔父から引き継ぎ、ハイレベルのワイン造りを目指しています。75haのある所有地のうち、葡萄畑の面積は10ha、標高220mの風通しと日当たりのよい丘の上にあり、土壌は砂利の多い泥灰岩と粘土質です。造るワインは3アイテムのみに絞っています。ワインは葡萄樹の仕立てはシングル グイヨー、生産量は全体で年間わずかに25,000本という少量生産で、残り半分は地元に販売します。ロレンツォ ランディとは、彼が有名になる前に知り合いました。2度目に会った時、彼はコロリーノに注目しており、その凄さを教えてもらい、「コロリーノを造るなら一緒にやりましょう!」と誘わたそうです。栽培に最新の注意が必要なため誰でもが栽培出来る品種ではなく、種までしっかり茶色になるまで熟さないと荒々しいタンニンになります。50%程の葡萄は捨ててしまいます。それを使っている点は、他にない個性と言えます。
商品コード : ITOR101458
製造元 : ファットリーア ディ バニョーロ
希望小売価格 : 2,700
価格 : 2,000円(税込2,160円) 
750ml
ポイント : 20
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イタリア トスカーナ

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  • エノロゴ(醸造家)はロレンツォ ランディ氏。6ヶ月間様々な容量のオーク樽で熟成。苺やスグリ、スミレの香り。上品なタンニン。

  • 《オーナー》 マルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ) 「売れるワインではなくて自分が好きなワインを造ること。それにはエレガンス、飲み進められることが大事」。ヴィンテージの違いは、「太っていても、スタイルが良くても全部ベスト。すべてが自分の子供。だからどれがいいとは言えない」。

  • 75haのある所有地のうち、葡萄畑の面積は10ha、標高220mの風通しと日当たりのよい丘の上にあり、土壌は砂利の多い泥灰岩と粘土質です。造るワインは3アイテムのみに絞っています。ワインは葡萄樹の仕立てはシングル グイヨー、生産量は全体で年間わずかに25,000本という少量生産で、残り半分は地元に販売します。

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