イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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スクインツァーノ リセルヴァ ウイリエーザ ロッカ デイ モリ 2008 アポッロニオ 赤 750ml

Squinzano Riserva Ujliesa Rocca dei Mori 2008 Apollonio

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14%】
等級 : Rosso D.O.P.
葡萄品種:ネグロアマーロ(70%)、サンジョヴェーゼ(30%)
熟成:フランス産の樽1年間 その後瓶熟1年間

良年にしか生産していません。プーリア州レッチェ県スクインツァーノからのワイン。DOC名がスクインツァーノで非常に限られたエリアです。畑は、白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行われ、葡萄は厳しく選別されています。大きなオークの樽で醗酵し、醸しは45日間行います。フランス産の樽で2年間、瓶で1年間熟成してから出荷しています。

すこし野生的でスパイシーな風味で、アマローネのような凝縮感があります。分かりやすいバニラ香が、かなり強く感じられます。強めのタンニン、口当たりは上品な甘味のある果実味があります。このワインを造らない年の葡萄はロッカ デイ モーリのラインで生産している「オンリィ ロッソ」にブレンドしています。

ブリュッセル世界ワインコンクール2013 金賞

相性の良い料理:仔羊のカチャトーラ風など

APOLLONIO CASA VINICOLA (ROCCA DI MORI)
住所 : Via San Pietro in Lama, 7 - 7304720 Monteroni di Lecce(Lecce)
設立 : 1870年
オーナー : Marcello と Massimiliano Apollonio
エノロゴ : Massimiliano Apollonio
年間生産量 : n.d.
所有ブドウ畑 : 50ha + 80ha(借用)  

D.O.C.コペルティーノの中の、モンテローニ ディ レッチェにある全くの家族経営の生産者です。現在、兄が社長、弟がエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで運営しています。その年の作柄によって、造るアイテムを変えています。良いヴィンテージにしか上のクラスのワインは造りません。
契約農家からは、単に葡萄を買うというより土地を借りて葡萄を造ってもらうというイメージで、1kg幾らではなく、1ha幾らという単位で買い取っています。葡萄は1本の枝に2〜3房しか付けません。収穫は、夜中か早朝に100%手摘みで行い、良い葡萄のみ箱に入れます。収穫量は法定収穫量の1/3の30hl/haです。ロッカ デイ モリのワインの特徴のひとつが、新しいヴィンテージへの切り替わりが比較的遅く、またワインの熟成がゆっくり進んでいるように感じられることです。熟成させて売ることはお金のかかることですが、ボトル熟成が必要だと思っているので、通常の5〜10倍もする価格のコルクを使っています。コルクの色が良くないのは、漂白をしないためです。ボトルも同様です。それも自分達を表現する方法のひとつだと考えています。「長いコルクは印象的でしょう?!」 長い発酵、熟成によっていろいろな力を溜め込むので、それをフィルターで除去することはしたくないと考えています。ワイン名のブリアコやウイリエーザは、父親の代から使っていて、名前とデザインは昔ユーゴスラビア人に頼んだため、今となっては、意味は誰も知らないとのことでした。
商品コード : IPUR101483
製造元 : アポッロニオ
希望小売価格 : 3,240
価格 : 2,400円(税込2,592円) 
750ml
ポイント : 24
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イタリア プーリア

10,800円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料

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  • アポッロニオ家の家族経営の生産者です。現在、兄のマルチェッロが社長、弟のマッシミリアーノがエノロゴ、この二人を中心に7名のスタッフで構成されています。

  • アポッロニオはアポッロニオとロッカ・デイ・モリ、テッレ デル グリコなどのラインに分かれてワインを醸造しています。葡萄は1本の樹に2〜3房しか付けておらず、収穫は夜中か早朝に厳選したものを100%手摘みで行います。

  • ネグロアマーロはデリケートなので、酸化したようなニュアンスにならないよう天然人工酵母を使います。ノンフィルター。バリックから瓶詰めするとショックを受けるので、一度大きな樽に入れてからボトリングします。品質へのこだわりはコルクにも現れており、コルク会社が造る最高の規格のものだけを使っています。

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