イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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10月も終わりになると気温もぐっと下がり、季節はすっかり秋だと実感できますね。 この時期イタリアワイ...
 
 
 
 
 
 

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イ ムーリ ネグロアマーロ 2016 ヴィニエティ デル サレント 赤 750ml

I Muri Negroamaro 2016 Vigneti del Salento

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13.5%】
等級 : Rosso I.G.P. Puglia
葡萄品種:ネグロアマーロ(100%)
熟成:バリック(60%2年樽で)4〜5ヶ月間

樹齢は25〜30年。収穫量を徹底して制限、質を高めた葡萄を収穫し、ソフトプレスしています。温度を10度に保ちながら、10〜12日間、定期的にポンピングオーバーしながらマセラシオン。発酵は20度でコントロールしながら行っています。アルコール発酵後、全体の60%を樽に移し、マロラクティック発酵。4〜5ヶ月間樽熟成させ、ブレンドしたあと瓶詰します。樽は2年樽を使用し、ヴィンテージによってフレンチ、アメリカンを使い分けます。ネグロアマーロはタンニンがしっかりしているため、樽熟成させることにより柔らかくなります。

色調は紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルべットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。「I MURI」とは石壁のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。その壁の隙間にトカゲが巣を作ることから、ラベルにトカゲがデザインされています。

相性の良い料理:仔牛のエスカロップ マルサラ風味など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VIGNETI DEL SALENTO
住所 : Via G. L. Marugi, 66 - 74010 Manduria(Taranto)
設立 : 2013年
オーナー : Gruppo Farnese
エノロゴ : Filippo Baccalaro と Rino Santeusanio
年間生産量 : n.d.
所有ブドウ畑 : n.d.

ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。エノロゴはファルネーゼのフィリッポ バッカラーロが務めています。常駐するエノロゴは、以前フェウディ ディ サン マルツァーノで長年働いていたテオ ダッポリートで、もの静かでまじめな印象です。最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられています。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。
商品コード : IPUR101490
製造元 : ヴィニエティ デル サレント
希望小売価格 : 1,620
価格 : 1,200円(税込1,296円) 
750ml
ポイント : 12
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イタリア プーリア他

10,800円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料

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  • イ ムーリとは「石壁」のことで、畑を区切るために石で壁を造る行為を指しています。その壁の隙間にトカゲが巣を作ることから、ラベルにトカゲがデザインされています。

  • ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。エノロゴはファルネーゼのフィリッポ バッカラーロが務めています。常駐するエノロゴは、以前フェウディ ディ サン マルツァーノで長年働いていたテオ ダッポリートです。もの静かでまじめな印象です。畑は大部分が、マンドゥーリアとサーヴァの町にあり、フィリッポと何年にも渡って一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。

  • エノロゴを務めるフィリッポ・バッカラーロ氏。最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられています。赤い土壌は、石灰質粘土土壌で、鉄分、ミネラル、栄養分に富んでいます。葡萄は80%が古い葡萄樹で、残りも最低でも20年樹齢です。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。

この商品についてのレビュー

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氏名内容評点日付
 
ヴィノすごく重厚さがあっておいしかったです。とても1000円台のワ...2016/12/13
 
ビッキエリ果実味とタンニンのバランスがよいです。2015/07/26
                    

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