イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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少し遅くなりましたが皆様、あけましておめでとうございます。本年もワインショップ タストヴァンをよろし...
 
 
 
 
 
 

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ヴェルディッキオ バルチャーナ 2013 サルタレッリ 白 750ml

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Contrada Balciana 2013 Sartarelli

【白】【辛口】【アルコール度数15%】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ヴェルディッキオ(100%)
葡萄園面積:9.5ha
熟成 : ステンレスタンクにて10ヶ月後、瓶熟12ヶ月間
年間生産本数 : 15,000本

標高280〜380mの北東向きの斜面の畑で、ゆっくりと時間をかけて葡萄を完熟させています。周囲には森があり常に涼しく10月頃から霧がかかります。1本の樹に付く葡萄は4〜5房に制限され、15〜20hl/haまで収穫量を抑えています。摘み取りは、11月〜12月に、5〜6回に分けて行います。一部に貴腐も付いていて、貴腐のトーンも感じられます。厳しく選別し(最初の35%にまで減る)、柔らかくプレス、温度管理の下ステンレスタンクで4週間発酵させます。その後8〜10ヶ月間熟成させ、出荷の3ヶ月前に瓶詰め。毎年この畑から最初に摘み取った葡萄は熟度が足りないため、ベーシックなクラッシコに混ぜてしまいます。

色調は貴腐ワインをイメージできる黄金がかった麦わら色。熟したリンゴや蜂蜜、タイムの薫り高いノーズがあり、カモミール、ベルガモットなどの香りも。口に含むとアタックは濃縮されてまろやかな風味があり、濃厚で美しい印象です。そして酸のフレッシュさやミネラルのバランスは完璧に調和が取れています。

ビベンダ2016 5グラッポリ
ガンベロ ロッソ2016 2グラス

相性の良い料理:赤座海老のタルタル仕立てなど

SARTARELLI
住所 : Via Coste del Molino, 24 - 60030 Poggio San Marcello (Ancona)
設立 : 1972年
オーナー : Donatella Sartarelli と Patrizio Chiacchiarini
エノロゴ : Alberto Mazzoni
年間生産量 : 280,000
所有ブドウ畑 : 40ha + 15ha(借用)

サルタレッリと言えばヴェルディッキオの生産者として名を馳せています。白ワインのみを生産するワイナリーで、樽も使用しません。ヴェルディッキオは全てエジーノ川左岸にあるブドウ畑で丁寧に栽培され、最も有名な畑はポッジョ サン マルチェロ村にあるバルチャーナ区画です。
商品コード : IMAB101213/107208
製造元 : サルタレッリ
希望小売価格 : 4,860
価格 : 3,830円(税込4,136円) 
750ml
ポイント : 38
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イタリア マルケ

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  • 凝縮感のある果実味ですが、ステンレスタンク醸造なので切れ味がよい。バルチャーナはサルタレッリのフラッグシップでガンベロロッソやドゥエミッラヴィーニで毎年高評価を受けています。

  • サルタレッリ ファミリー。息子のトマーゾは2011年に醸造学校を卒業し、畑のアグロノミストと一緒に働いています。サルタレッリ家のワインは、多くの人がいだいているヴェルディッキオのD.O.C.のイメージを一新させることでしょう。

  • 65ha葡萄畑。100%クラッシコのエリア。100%ヴェルディッキオを栽培。収穫は手摘み。収穫時期を変えることで、違うタイプのワインを造ることが出来る。

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