イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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シチリア > ザブ シラー 2017 ヴィニエティ ザブ 赤 750ml

ザブ シラー 2017 ヴィニエティ ザブ 赤 750ml

Zabu Syrah 2017 Vigneti Zabu

【赤】【ミディアムボディ】【アルコール度数13.5%】
カテゴリー:Rosso I.G.T. Terre Siciliane
葡萄品種:シラー(100%)
平均樹齢 : 20年
熟成:ステンレスタンク
年間生産本数 : 50,000本

シラーは'90年代の初めにシチリアに紹介されました。ブドウ畑は、シチーリア ディ サンブーカのアランチョ湖に囲まれており、標高は300〜500mです。枝はコルドンに仕立てられ、平均樹齢は20年です。収穫量を低く抑え、温度管理の下マセラシオンし、10〜12日間果皮と接触させます。今までは発酵後すぐに30%をアメリカ産のバリックに移していましたが、'13VTから樽を使用せず、アルコール発酵、マロラクティック発酵共にステンレスタンクです。

色調は濃いルビー色。スミレの香りがあります。丸みのある柔らかい味わいで、適度なタンニン、たっぷりとして長く続くアロマ、フレッシュさと旨みが口中でとても気持ちよくバランスがとれています。

--ワイン誌評価--
2016VT
ビベンダ2018 3グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2018 92点

2015VT
ビベンダ2017 2グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑 2017 90点

2014VT
ビベンダ2016 3グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑 2016 88点

相性の良い料理:鶏肉とパプリカのソテーなど

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

VIGNETI ZABU
住所 : S.S. 188 - C.Da Anguilla - 92017 Sambuca di Sicilia (Agrigento)
設立 : 2010年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Giuseppe Alfano Burruano と Giovanni di Giovanna
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 300,000本
所有ブドウ畑 : 40ha (契約農家から買い取りブドウ)

ザブを設立したアデュア ヴィッラ氏とファルネーゼの醸造家フィリッポ バッカラーロ氏とは10年来の親友でした。現在はファルネーゼ・グループがオーナーとなり、フィリッポがワイン造りを行っています。フィリッポはシチリアについて「質もよいし量も収穫できます。それは、価格と品質のバランスを追求するにはもってこいの場所」と考えています。フィリッポはシチリアの固有ブドウ品種が大好きで、特にネロ ダーヴォラがお気に入りだそうです。「アロマティックでファンタスティック、ソフトでタンニンが攻撃的でないところがとても魅力的」と語っています。
商品コード : ISIR101718
製造元 : ヴィニエティ ザブ
希望小売価格 : 1,404
価格 : 1,040円(税込1,123円) 
750ml
ポイント : 10
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イタリア シチリア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄は除く)

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  • 収穫量を低く抑えています。10〜12日間マセラシオンしています。スミレがかった濃いルビー色。豊かで継続性のあるアロマがあります。

  • ヴィニエティ ザブの醸造所はシチリア州のサンブーカ ディ シチリアにあります。昔、アラブ人がこの地を統治していたのですが、その時の統治者の名前がザブット(ZABUT)といい、かつてこの町はサンブーカ ディ ザブと呼ばれていました。それにちなんでワイナリー名は「ヴィニエティ ザブ」と名付けたそうです。

  • シチリアはブドウ栽培に非常に適した土地ですが、唯一の問題点は乾燥と暑すぎること。この地は3ヶ月間雨が降らないこともあり、非常に乾燥しているため、水源がなければ砂漠のようになってしましす。ザブの醸造所の近くにアランチョ湖があり、この湖は葡萄栽培のためのエレルギーの源となっています。

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