イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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少し遅くなりましたが皆様、あけましておめでとうございます。本年もワインショップ タストヴァンをよろし...
 
 
 
 
 
 

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フランチャコルタ アルマ キュヴェ ブリュット N.V. ベラヴィスタ 泡 750ml

Franciacorta Alma Cuvee Brut N.V. Bellavista

【白】【スプマンテ】【辛口】【アルコール度数12.5%】
葡萄品種:シャルドネ(90%)、ピノ・ネロ(10%)
熟成:瓶内二次発酵18ヶ月間、澱引き後2ヶ月瓶内熟成

ワイン界のメイド・イン・イタリーのシンボルとも言えるベラヴィスタはフランチャコルタにとって最も重要なワイナリーです。モレッティ家の所有でロンバルディア州からトスカーナ州までワイナリーを所有しています。現在はオーナーのヴィットリオと娘のフランチェスカも一緒に働いています。180ha以上の素晴らしいブドウ畑を所有していて、醸造家兼支配人のマッティア ヴェッツォーラが運営しています。著名なトップレンジのフランチャコルタから、ノンヴィンテージのベースのフランチャコルタまで、ワインは優美さと華やかな複雑さを併せ持つ独自のベッラヴィスタ・スタイルです。

アルマ・キュヴェ・ブリュットのアッサンブラージュは、シャルドネ 80%、ピノ・ネロ19%とピノ・ビアンコ1%。 使用されるシャルドネはすべて同じ畑から収穫されたわけではなく、所有する512.5ヘクタールの畑の中から、10の地域にまたがる、100を超える区画から厳選しています。それらを仕込んだ約60種のワインをブレンドし、その年のブドウを使ったワインに加え、前年までに仕込んであるリザーヴワインを添加することで奥深さを加えています。

ベラヴィスタ独特の香ばしいアロマは、やはり「熟成」に由来するもの。驚くべきことに、ベラヴィスタのセラーには設立以来、すべてヴィンテージのリザーヴワインが寝かされているといいます。アルマ・キュヴェ・ブリュットに使用されているのは、6年〜9年熟成のワイン。さらに、瓶詰めされたボトルの熟成期間にも、フランチャコルタの瓶の底を見ると小さな印があり、これは年間100万本のボトルを職人の手作業でルミアージュ(動瓶)していることの証。そして、アルマ・キュヴェ・ブリュットにおいては、4年以上の熟成期間を経てから出荷されるという、大変手の込んだ造りとなっています。

こちらの「アルマ・キュヴェ・ブリュット」は、ベラヴィスタの最もスタンダードなキュヴェ。だからこそ、最もベラヴィスタらしいこだわりを持って造られています。「アルマ」とは“愛情のこもった”という意味で、ベラヴィスタが持つ素晴らしいテロワールへの敬意を込めて名付けられました。

開けた瞬間から華やかに香る、洋ナシなどの甘く熟した果実やヴァニラ、白い花などのフレッシュなアロマ。口に含むと、軽やかで強すぎず、非常にきめ細かく上品な泡がふんわりと広がります。程良く甘さのある果実味、そして美しい酸と、すべての要素が見事に整ったバランスの良さは、まさにベラヴィスタの目指す、「完璧な調和」という言葉そのもの。エレガントで練された格調高い味わいは 抜群のバランスゆえに、お料理との相性も抜群。どんな食事とも難なく寄り添う優等生です。

ガンベロソッロ2016 赤2ビッキエリ
ビベンダ2016 4グラッポリ
ワインアドヴォケイト 91点

相性の良い料理:赤座海老のタリオリーニなど

BELLAVISTA
住所 : Via Bellavista, 5 -25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1977年
オーナー : Francesca Moretti
エノロゴ : Mattia Vezzola
年間生産量 : 1,300,000
所有ブドウ畑 : 190ha
商品コード : ILOS001102
製造元 : ベッラヴィスタ
希望小売価格 : 5,400
価格 : 3,700円(税込3,996円) 
750ml
ポイント : 37
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イタリア ロンバルディア

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