イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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インプーロ ピエモンテ シャルドネ 2014 ロベルト サロット 白 750ml

Piemonte Chardonnay Impuro 2014 Roberto Sarotto

【白】【辛口】【アルコール度数13%】
葡萄品種:シャルドネ(85%)、ソーヴィニョン ブラン(15%)
熟成:ステンレスタンク

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ・ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み心地がよく、フレッシュで、価格も適切と評判。

サロットの造る別銘柄のプーロ シャルドネが100%シャルドネであるのに対し、こちらは一部ソーヴィニヨンをブレンドしたキュヴェになります。インプーロは英語でNot pureという意味で単一品種ではなくブレンドしているため、この名前がつけられました。シャルドネはプーロと同じニッツァ モンフェッラートの畑のもので、樹齢の若いものを使用します。品種ごとに別々にステンレスタンクに入れ、約3ヶ月をかけてゆっくりと発酵させます。

色調は非常に淡い麦わら色、フレッシュでとてもバランスのとれた口当たりです。

ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ

相性の良い料理:海の幸のマリネなど

ROBERTO SAROTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie(Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto Sarotto
年間生産量 : 700,000
所有ブドウ畑 : 83ha
商品コード : IPIB101247
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 2,376
価格 : 1,760円(税込1,900円) 
750ml
ポイント : 18
数量
 

イタリア ピエモンテ

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  • 家族経営のワイナリーです。中央がオーナーのロベルト サロット氏。その左側が息子のエンリコ サロット氏です。

  • ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシィとしています。醗酵には3〜4ヶ月間かけます。その間、発酵した酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。また、長い低温醗酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。

  • ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在は、それらの職を辞し、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、また、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。

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