イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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トレンティーノ アルト アディジェ > ドス24 トレント N.V. チェンブラ 泡 750ml

ドス24 トレント N.V. チェンブラ 泡 750ml

Doss24 Trento N.V. Cembra

【泡白】【辛口】【アルコール度数12.5%】
等級:Bianco Spumante D.O.C.
葡萄品種:シャルドネ(100%)
熟成:シャンパーニュ方式

畑は標高は600mに位置し、南〜南東向きでペルゴラとグイヨー式で植樹しています。醸造は85%をステンレスタンク、残りの15%をフレンチ樽で6ヶ月間澱と一緒にシュールリー。2次醗酵後、24ヶ月間瓶内熟成。

スプマンテのメッカ、チェンブラの谷のメトド クラッシコ(伝統製法)です。エレガントな泡に、果実味とキリッと引き締まる酸味が心地良い、バランスの取れた味わいのスプマンテです。

相性の良い料理:白身魚のフリットなど

CEMBRA
住所 : Viale Novembre, 76 - 38034 Cembra (Trento)
設立 : 1952年
オーナー : Pietro Patton(協会会長)
エノロゴ : Ezio Dallagiacoma と Stefano Rossi 
アグロノモ : Mirco Brughara
年間生産量 : 300,000
所有ブドウ畑 : 300ha

アルプス山脈の麓、トレントで最も標高の高いチェンブラの畑は、チェンブラの谷はトレントのワイン産地で最も標高が高く一番山奥の山岳地帯に広がります。チェンブラの谷はトレントD.O.C.のスプマンテ用のシャルドネの産地、及びミュラー トゥルガウの産地として非常によく知られている最良のエリアになります。

イタリアの中でも最も初期から土壌のゾーンニングを行い、険しい山の傾斜の細かい土壌やテロワールに沿って、素晴らしいチームワークの元、ワイン造りを行ってきた、イタリアで最も古い協同組合の一つです。組合には約400農家が加盟し、父から子へとブドウ畑を引き継ぎながら、ブドウ畑にまつわる歴史と文化がしっかりと継承されています。しっかりとした組織をベースに、イタリア人が得意とする温かくユーモア溢れるコミュニケーションで見事に日々情報伝達が行われ、素晴らしいワインを生産、まさにトレンティーノ地方のワイン文化を反映するワイナリーです。
商品コード : ITRS110103
製造元 : チェンブラ
希望小売価格 : 3,024
価格 : 2,380円(税込2,570円) 
750ml
ポイント : 24
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イタリア トレンティーノ

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  • スプマンテのメッカ、スプマンテ用のシャルドネ栽培に最も適した気候と土壌を持つチェンブラの谷のメトドクラッシコ。エレガントな泡に、果実味とキリッと引き締まる酸が心地よいバランスの取れたスプマンテです。

  • アルプスの麓にあるチェンブラ渓谷。この山間に見事なブドウ棚畑が広がります。ここで代々400世帯の農家が生活し、大人から子供まで家族全員でブドウ造りを行ってきました。チェンブラのワインは地元で古くから飲み続けられるトレンティーノ人のスタンダードワインです。

  • チェンブラのワイナリーはトレントのワイン産地で最も標高の高い山岳一帯に広がるチェンブラの谷(Val di Cembra)にあるイタリア国内で最も古くから知られている協同組合です。1952年に創設され、現在は約400名が加盟しています。トレンティーノ アルト アディジェ州は協同組合が高品質のワインを生み出し高く評価されていて、このチェンブラもそうした協同組合の一つです。

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