イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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気がつくとイタリアで毎年この時期に行われるワインの祭典 「ヴィニイタリー」も終わり、「今年も行けなか...
 
 
 
 
 

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フランチャコルタ ブリュット フランチェスコ プリモ N.V. ウベルティ 泡 750ml

Franciacorta Brut Francesco I S.A. Uberti

【白】【スプマンテ】【辛口】【アルコール度数13.0%】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種:シャルドネ(80%)、ピノ ビアンコ(10%)、ピノ ネロ(10%)
熟成:ステンレスタンクで発酵後、澱と共に24ヶ月から36ヶ月間、瓶内熟成
年間生産本数 : 75,000本

収穫年の表記はありませんが、ブドウのセパージュは年ごとによって変わっています。シャルドネ主体にピノ ネロとピノ ビアンコをブレンド。全てのブドウは手摘みにて収穫。ステンレスタンクで発酵。
澱と共に24ヶ月から36ヶ月間置かれる。ベースのワインであるがエルブスコらしい非常にリッチな果実と溶け込んだ泡は好相性。穏やかで柔らかいフランチャコルタ。

このブリュットはワイナリーの哲学がよく表れている1本と言えます。ミネラルのニュアンスが豊かで柑橘系を思わせる香り。グラスに口をつけるとフレッシュな酸味がとてもエレガントでミネラルの塩見もあり、泡立ちもとても心地良い。フランチャコルタらしさを十二分に感じさせてくれます。

--ワイン誌評価--
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 1ビッキエロ

ビベンダ2017 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 1ビッキエロ

ビベンダ 2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ 2016 2ビッキエリ

相性の良い料理:ワカサギのフリットなど

UBERTI
住所 : Via E. Fermi, 2 - Loc. Salem - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1793年
オーナー : Eleonora と Silvia と Francesca と G.Agostino Uberti
エノロゴ :Silvia Uberti
アグロノモ : Silvia Uberti
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 180,000
所有ブドウ畑 : 25ha + 11.5ha(借用)

18世紀からの歴史を誇るウベルティ。生産量は大手フランチャコルタ メーカーの1/10程度ですが、エスプレッソ誌はフランチャコルタの造り手3社に2ツ星を与えています。カ デル ボスコとベッラヴィスタ、そしてウベルティです。現在、ジャック セロス等シャンパーニュで学んだ長女シルヴィアと栽培を担当するフランチェスカを中心に、父で当主のジョヴァンニ アゴスティーノ ウベルティと共にワイナリーを運営。

畑は赤い粘土質土壌と白い石灰質土壌、更に川の流れで砕けた石が風化した砂質土壌といろいろな土壌が混在。ゆえに果実味の厚さ、ミネラル、芳香などウベルティ独特のスタイルと言えるフランチャコルタを生産。
商品コード : ILOS107102
製造元 : ウベルティ
希望小売価格 : 6,048
価格 : 4,760円(税込5,140円) 
750ml
ポイント : 48
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イタリア ロンバルディア

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  • フランチャコルタは全部で6種類生産。スタンダード キュヴェであるブリュット フランチェスコ プリモは古典的フランチャコルタの完熟した果実を十分に感じさせてくれます。「シャルドネらしい強い骨格、熟度。泡は溶け込んで柔らかい。重厚なスタイル」

  • ウベルティはカ デル ボスコやベッラヴィスタと同様にフランチャコルタ西側の代表生産地エルブスコに位置しています。イゼオ湖からの堆積土壌で砂質が混じり合う。粘土質中心の重たい土壌。気候も温暖。

  • シャンパーニュで学んだ長女シルヴィアの影響でリザーヴ ワインの比率を徐々に高めてきています。「ジャック セロスで学んだことは多い。複雑味を持たせるにはリザーヴ ワインが重要」。

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