ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Vintage Collection Brut Millesimato 2010 Ca' del Bosco

【白】【スプマンテ】【辛口】【アルコール度数12.5％】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：シャルドネ(55%)、ピノ・ビアンコ(15%)、ピノ・ネロ(30%)
年間生産本数 : 5,000本

程良い厚みと綺麗な泡立ちの辛口。

丁寧に手摘みされた葡萄は、収穫後冷蔵庫で休ませた後「ベリー・スパ」と呼ばれる最新のジェットスプレー装置により水洗される。シュールリー期間は平均48か月間。シャルドネの平均樹齢は31年、ピノ ビアンコは23年、ピノ ネロは21年のブドウ樹より。

色調は緑がかった黄金色。香りは最初に鉱物や燻したニュアンスを感じます。そして白い花、コーヒー、パイナップル、柑橘フルーツなども。味わいはフレッシュでミネラル感もありバランスがとてもよく取れています。余韻も長め。

--ワイン誌評価--
2012VT
ビベンダ2018　4グラッポリ

2011VT
ビベンダ2017　4グラッポリ
ガンベロロッソ2017　2ビッキエリ

2010VT
ビベンダ2016　4グラッポリ
ガンベロロッソ2016　2ビッキエリ

2009VT
ビベンダ2015　4グラッポリ
ガンベロロッソ2015　赤2ビッキエリ

相性の良い料理：真鯛のカルパッチョ オレンジ風味など

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1969年
オーナー : Ca' del Bosco srl
会長 : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
年間生産量 : 1,470,000
所有ブドウ畑 : 97.5ha + 106.5ha(借用)

創業者で会長であるマウリツィオ・ザネッラ氏が率いるカ・デル・ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。