イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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パッシート 2014 サルタレッリ 白甘口 500ml

Verdicchio dei Castelli di Jesi Passito 2014 Sartarelli

【白】【甘口】【アルコール度数15.5%】
等級 : Bianco Dolce D.O.C.
葡萄品種:ヴェルディッキオ(100%)
熟成 : ステンレスタンクと樽
年間生産本数 : 6,000本

色調は琥珀色です。杏子や干しブドウ、オレンジ、キャンディ、ハチミツ、アーモンドタルトなどの香り。口に含むとねっとりとした甘味を感じます。酸味はフレッシュでバランスが取れています。アフターも長めで柑橘系キャンディのニュアンスが残ります。

相性の良い料理:ナポリ風のミニョンなど

SARTARELLI
住所 : Via Coste del Molino, 24 - 60030 Poggio San Marcello (Ancona)
設立 : 1972年
オーナー : Donatella Sartarelli と Patrizio Chiacchiarini
エノロゴ : Alberto Mazzoni
年間生産量 : 280,000
所有ブドウ畑 : 40ha + 10ha(借用)

サルタレッリと言えばヴェルディッキオの生産者として名を馳せています。白ワインのみを生産するワイナリーで、樽も使用しません。ヴェルディッキオは全てエジーノ川左岸にあるブドウ畑で丁寧に栽培され、最も有名な畑はポッジョ・サン・マルチェロ村にあるバルチャーナ区画。このクラッシコにはカステルベッリーノとセッラ・ディ・コンティ畑のブドウが使用されています。
商品コード : IMAD107504
製造元 : サルタレッリ
希望小売価格 : 4,320
価格 : 3,400円(税込3,672円) 
500ml
ポイント : 34
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イタリア マルケ

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  • サルタレッリは固有品種ヴェルディッキョを極めた生産者と言えます。同じ品種からスプマンテと白ワイン3種類。そしてこのデザートワイン。味わいはタイプによってそれぞれ異なり、合わす料理によってそれぞれの用途が違ってきます。

  • '60年代前半 葡萄栽培を始めるが、収穫は他のワイナリーへ販売。'72年 自家畑の葡萄でワイン造りを開始。'89年 義父が亡くなり、パン職人だったパトリッツィオが引き継ぐ。65ha葡萄畑100%クラッシコのエリア。100%ヴェルディッキオを栽培。

  • イエージの町から10kmほど離れたモンテカロット(Montecarotto)村のサルタレッリ家のセラーは、300〜350mの丘陵地帯にあり、畑はほとんどセラーに隣接しています。古い機械を使用して、地表から深い所に苗を植えています。肥料は農協からの家畜の糞を固形にしたもの、害虫にはフェロモンを使用。苗木屋には3〜4種類しかないので、古い樹齢の葡萄を分析して、32種類の苗木を開発しました。3つのクラスとも醸造は全てスレンレスタンクを使い、同じ方法で行っており、違いは畑と収穫方法のみです。

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