イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ドルチェット ダルバ 2014 エリオ アルターレ 赤 750ml

Dolcetto d'Alba 2014 Elio Altare

【赤】【ミディアム】【アルコール度数13%】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:ドルチェット(100%)
熟成:ステンレスタンクで10ヶ月間
年間生産本数 : 18,000本

ラ モッラ村とドリアーニ村の樹齢20年〜40年の葡萄樹を使用。熟度と酸度のバランスを見て収穫しています。「本当の完熟は365日の中2日しかない。そのタイミングで収穫することが重要。」

きれいなルビーレッドの色調。スミレや小さな赤いフルーツの香りを伴います。辛口と表現できますが酸味は滑らか、タンニンもきめ細かく果実味も強め。

ガンベロロッソ2016 1ビッキエロ

相性の良い料理:鶏肉のトマトソース煮込みなど

ELIO ALTARE
住所 : Fraz. Annunziata, 51 - 12064 La Morra(Cuneo)
設立 : 1948年
オーナー : Elio Altare
エノロゴ : Elio Altare
年間生産量 : 70,000
所有ブドウ畑 : 5ha + 5ha(借用)  

エリオ・アルターレは数十年前から規範となっている生産者です。ランゲ地方の新しい醸造方法のパイオニアで、短期マセラシオンを得意としたモダンバローロの先駆者です。そしてこの地方のワイン醸造方法の底辺を広げて、新しいスタイルを同世代の生産者に示しました。それから月日は過ぎましたが、ワイナリーの哲学は不変で、栽培も醸造もほとんどエリオ自身が行っています。常にはっきりとしたスタイルを持ち、ブドウ品種の特徴が鮮やかに表現しています。当時革新的だった味わいは、長い期間を経った今でも全く色あせず今でも不変の哲学で醸造を続けています。
商品コード : IPIR107461
製造元 : エリオ アルターレ
希望小売価格 : 3,672
価格 : 2,890円(税込3,121円) 
750ml
ポイント : 29
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イタリア ピエモンテ

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  • ピエモンテを代表する固有品種「ドルチェット」。最も地元の人が飲んでいる赤ワイン。

  • このワイナリーは何年も前から規模となっている偉大な生産者。ランゲ地方の新しい醸造方法のパイオニアで、ランゲやバローロの可能性を広げて、同世代の生産者に新しい道を示した。栽培も醸造もほとんどエリオ自身で行っている不変の哲学と常にはっきりとしたスタイルを持っています。

  • エリオ アルターレ氏の名刺にはViticoltore(農民)と記されています。モダンな味わいのワインを生産しているイメージですが、1979年より除草剤や殺虫剤、化学肥料はいっさい使用していません。

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