ワインショップ タストヴァン

Valtellina Superiore Sassella Il Glicine 2013 Sandro Fay

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13.5％】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：ネッビオーロ(100%)
熟成：バリック(古樽)で12ヶ月後　
年間生産本数 : 4,200本

色調はガーネット色。香りは苺やバラ、スミレ、スパイス、タバコ、なめし皮など様々な香りが漂います。味わいは完璧なほどにバランスが取れていて、ミネラル感、生き生きとしたきれいな酸味、きめ細かなタンニン。余韻は果実味とトーストのニュアンスが交互に波打ちます。

--ワイン誌評価--
2014VT
ビベンダ2018　5グラッポリ
ガンベロロッソ2018　赤2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2017　5グラッポリ
ガンベロロッソ2017　2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2016　5グラッポリ
ガンベロロッソ2016　2ビッキエリ

相性の良い料理：鹿肉のグリル ポレンタ添えなど

FAY
住所 : Via Pila Caselli, 1- 23036 San Giacomo di Taglio (Sondrio)
設立 : 1971年
オーナー : Sandro, Elena e Marco Fay
エノロゴ : Marco Fay
アグロノモ : Sandro Fay
葡萄栽培 : オーガニック
年間生産量 : 75,000
所有ブドウ畑 : 11ha + 3ha(借用)

ファイ家は常にヴァルジェッラ地区の可能性を信じて、古樹の畑を守り、勇気ある投資を行って、丁寧な仕事により、その価値を高めてきました。サンドロ ファイ氏が創設して、今は息子のマルコが後を継いで、彼は長年のブドウ栽培の経験から、標高の高い畑がワインに与える影響について研究してきました。その何年にもおよぶ研究の成果はファイのワインをグラスに注ぐと明確に理解できます。それはテロワールを深く反映されていて繊細で優美さがある味わいです。