イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ロッソ ディ ヴァルッテリーナ テイ 2015 サンドロ ファイ 赤 750ml

Rosso di Valtellina Tei 2015 Sandro Fay

【赤】【ミディアム】【アルコール度数12.5%】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:キアヴェンナスカ[ネッビオーロ](100%)
熟成:ステンレスタンク

D.O.C.G.ヴァルテッリーナ外の畑から収穫したキアヴェンナスカも使用しています。発酵・熟成ともに全てステンレスタンクで行います。

相性の良い料理:鶏レバー煮込みなど

FAY
住所 : Via Pila Caselli, 1- 23036 San Giacomo di Taglio (Sondrio)
設立 : 1971年
オーナー : Sandro, Elena と Marco Fay
エノロゴ : Marco Fay
アグロノモ : Sandro Fay
葡萄栽培 : オーガニック
年間生産量 : 75,000
所有ブドウ畑 : 11ha + 3ha(借用)

ファイ家は常にヴァルジェッラ地区の可能性を信じて、古樹の畑を守り、勇気ある投資を行って、丁寧な仕事により、その価値を高めてきました。サンドロ ファイ氏が創設して、今は息子のマルコが後を継いで、彼は長年のブドウ栽培の経験から、標高の高い畑がワインに与える影響について研究してきました。その何年にもおよぶ研究の成果はファイのワインをグラスに注ぐと明確に理解できます。それはテロワールを深く反映されていて繊細で優美さがある味わいです。
商品コード : ILOR107756
製造元 : サンドロ ファイ
希望小売価格 : 2,808
価格 : 2,210円(税込2,386円) 
750ml
ポイント : 22
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イタリア ロンバルディア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄は除く)

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  • 味わいのバランスがとてもよく、飲み疲れしないロッソ ディ ヴァルテッリーナ。

  • ヴァルッテリーナのスペシャリスト「ファイ」のワイン。マルコが意識しているのが標高の違いによる葡萄の特徴を活かしたワイン造り。350m以下の畑、450〜600mの畑、600m以上の畑とそれぞれの畑の個性に合わせてワイン造りを行っています。

  • 彼等の畑は全てビオロジックが採用されています。硫黄は使用しますが、銅さえもほとんど使用していません。殺虫剤も使用しないので毎年4月は段々畑の石段に卵を産み、葡萄芽を食べている虫「ノエット」を夜間、手作業で取り除いています。「除草剤も使用していない。下草は蒸気でボイルして成長を止めている。ヴァルテッリーナ全体は環境保全に取り組んでいる。」

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