イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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シチリア > C カタラット N.V. フランチェスコ グッチョーネ 白 750ml

C カタラット N.V. フランチェスコ グッチョーネ 白 750ml

C Catarratto Vino Bianco N.V. Francesco Guccione

【白】【辛口】【アルコール度数13.5%】
等級 : Bianco Vino da Tavola
葡萄品種:カタラット(100%)
熟成:フランス産アカシアの木樽で1年間

色調は濃く、蜜の香りに味わいはドライです。グッチョーネのワインに共通する旨みとミネラル感があり、品種の個性と樽熟成からくるシェリーのような香りが特徴です。

相性の良い料理:ムール貝のトマトソース煮込みなど

FRANCESCO GUCCIONE
住所 : Corso Trieste 46 - 90040 San Cipirello (Palermo)
設立 : 2002年
オーナー : Francesco Guccione
エノロゴ : Francesco Guccione
年間生産量 : n.d.
所有ブドウ畑 : 6ha

畑は標高500mのパレルモ県モンレアーレ村にあり、醸造所はモンレアーレのやや南西にあるサン チピレッロという小さな村に近いところにあります。葡萄栽培の畑は6haあり、オーナーのフランチェスコ氏自ら管理を行っています。トレッビアーノ、カタラット、ネレッロマスカレーゼ、ペコリーノを栽培。これらの品種はシチリアの強い熱への耐性があり、500mという標高の高さへの防御力を持っています。畑はビオディナミ農法の原則に則り管理しています。20年ほど前から有機栽培を行っており、最初にビオディナミ農法のメソッドを取り入れたのは十数年前です。
商品コード : ISIB124204
製造元 : フランチェスコ グッチョーネ
希望小売価格 : 3,996
価格 : 3,150円(税込3,402円) 
750ml
ポイント : 32
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イタリア シチリア

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄は除く)

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  • 3000Lのステンレスタンクにて自然酵母を用いて発酵、15日間のマセラシオンを行います。その後、3000Lのフランス産アカシアの木樽で1年間熟成して瓶詰め。

  • 2011年、兄のマンフレディ氏が不慮の事故により兄弟で運営してきたワイナリーは破壊的な悲劇を迎え運営困難な状況になりましたが、翌2012年、グッチョーネ家所有の半分の畑を売却し、当初からある畑と新しいワイナリーでフランチェスコ氏は再出発しました。

  • フランチェスコ氏が「ビオディナミ農法」というものを知ったとき、それらに用いられている手法の多くは、すでに畑で実践しているものでした。畑の管理だけではなく、醸造でもレセクション酵母は一切使用せず、人工的、化学的な技法によるモスト(ワインにするブドウジュース)やワインの修正は一切行っていません。自然発生によるマロラクティク発酵、ノンフィルター、SO2は可能な限り最小限に留めることを徹底しています。

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