イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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エンテマーリ 2013 パーラ 白 750ml

Entemari 2013 Pala

【白】【辛口】【アルコール度数14.5%】
等級 : Bianco I.G.T. Isola dei Nuraghi
葡萄品種:ヴェルメンティーノ(50%)、シャルドネ(30%)、マルヴァジア(20%)
年間生産本数 : 6,600本

ヴェルメンティーノ40%、シャルドネ40%、マルヴァジア サルダ20%(セルディアーナのACQUASASSA畑、ウッサーナのIS CRABILIS畑より。品種によって樹齢は10〜15年。丘の中腹に位置する石灰を多く含む粘土質土壌。

ソフトプレスで得た果汁は数時間のマセラシオンの後果皮を取り出し、一部ステンレスタンクで一部はフレンチオークのバリックで発酵させる。軽く澱引きをして、ステンレスタンクで最低2月まで熟成。

輝きを帯びた麦わら色。植物的な風味と共に、青りんごを思わせるフレッシュでフルーティな香り。骨格はしっかりとしており、深くエレガントな味わい。柔らかな口当たりと、果実味と酸とのバランスが心地良い辛口白ワイン。

ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ

相性の良い料理:カジキマグロのソテー サルモリリョソースなど

PALA
住所 : Via Verdi, 7 - 09040 Serdiana(Cagliari)
設立 : 1950年
オーナー : Mario Pala
エノロゴ : Ercole Iannone
年間生産量 : 480,000
所有ブドウ畑 : 92ha 

ワイナリーのオーナーのマリオ パーラ氏は内気で、誠実な人物で、畑と醸造所の仕事を心から愛する真のブドウ栽培者です。地元品種だけを使用してテロワールを反映させる典型的なワインを造るために全ての時間を費やしています。サルデーニャでは最も外国市場に輸出しているワイナリーの一つですが、それは最高品質を得る為に何年にもわたって働いてきた結果であると言えます。ブドウ畑のいくつかは非常に樹齢が高く、ワインの味わいは香り高く、アロマが非常にクリーンです。塩っぽさもあり、それがワインを非常に飲み易くしています。
商品コード : ISAB103275
製造元 : パーラ
希望小売価格 : 3,780
価格 : 2,800円(税込3,024円) 
750ml
ポイント : 28
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イタリア サルディーニャ

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  • 青りんごを思わせるフレッシュでフルーティな香り。味わいはしっかりとしていてバランスがよい。

  • 創業当初は他の生産者と同じくワインを北イタリアに売っていましたが1990年に息子のエンリコとマリオに事業が引き継がれてからは全てのブドウ樹をサルデーニャの地ブドウ品種に植え替え、最新鋭の設備を備えワイナリーの改良も行いました。今では数々の賞を受けるなど注目の存在となっています。

  • 地中海に浮かぶサルデーニャ島は日差しに恵まれてヴィンテージに左右されにくいワインを毎年、安定して生産しています。

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