イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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リボッラ ジャッラ 2016 イ クリヴィ 白 750ml

Ribolla Gialla 2016 i Clivi

【白】【辛口】【アルコール度数11%】
等級 : Bianco I.G.T. delle Venezie
葡萄品種:リボッラ ジャッラ(100%)
熟成:ステンレス

ブドウ畑は始新世の土壌です。マールが主体で砂岩が混じり込む古い土壌です。平均樹齢は30年です。9月末まで収穫を遅らせブドウが良く成熟した状態で収穫します。自然酵母のみで発酵させ、マセラシオンは一切行っていません。ノン マロラクティックでノン フィルター。フリウリのリボッラ種で主流の醸造方法で独特の辛口です。

相性の良い料理:ペスカトーレ風スパゲティなど

I CLIVI
住所 : Loc. Gramogliano, 20 - 33040 Corno di Rosazzo (Udine)
設立 : 1994年
オーナー : Ferdinando Zanusso
エノロゴ : Ferdinando Zanusso
年間生産量 : 35,000
所有ブドウ畑 : 12ha

90年代初頭にオーナーのフェルディナンド氏はフリウリの伝統的ワインの復活を夢見て葡萄畑を取得。幸運にも樹齢60〜80年という古い区画を獲得し、ワイン造りを始めることとなる。ワイン造りのコンセプトは明確。「土壌、気候、伝統が何にも邪魔されずにワインに現れるように補助をするだけ。介入し、本来備わっている資質以上に引き上げるようなことはしない。畑では化学的な薬品や肥料は使わず、カンティーナでも何も足さない。ワイン造りは正直であり続けることが重要。ワインは歴史と真実を語ってくれるものだ」と。
商品コード : IFRB107234
製造元 : イ クリヴィ
希望小売価格 : 3,024
価格 : 2,380円(税込2,570円) 
750ml
ポイント : 24
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イタリア フリウリ

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  • ワイナリーはアドリア海に面した南から最も海に近い斜面、というフリウリ州で最もぶどう造りに適した土地に12haの畑を所有しています。4haはゴリツィア市ブラッツァーノにあるクアリン山の斜面にあり、8haはウディーネ市コルノ・ディ・ロサッツォにあるグラモリャーノの丘に畑があり、石灰岩、粘土質、砂質の混合土壌です。

  • どのワインにおいても、発酵を促進させる酵母や添加物は一切使用せず、100%自然なマロラクティック発酵を行い、最低2年間はステンレスタンクにて澱と共に熟成します。澱引き、フィルターは行いません。

  • オーナーのザヌッソ氏は、テロワールを「足しも引きもしないこと」が最適な表現と語っています。そのためには有機栽培を行うこと、自然な低収率(20hl/ha)でブドウ栽培を行っています。

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