ワインショップ タストヴァン

Chianti Classico 2021 Bibbiano

【赤】【フルボディ】【ビオ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：サンジョヴェーゼ 100%
熟成：セメントタンクで12ヶ月間
アルコール度数 : 14.00％
年間生産本数 : 60,000

ビッビアーノが所有する全ての畑の特徴を表現。敷地内丘陵の南西及び北東向きの両斜面で収穫された葡萄を使用。石灰粘土質土壌。収穫は9月中旬からスタート。除梗後、ステンレスタンクで16日間発酵、マセラシオン。セメントタンクで12ヶ月間熟成後、4〜6ヶ月間の瓶内熟成。

色調は輝きのあるルビーレッド。クワの実やプラムの香りと奥行きのある気持ち良い飲み心地。程よい酸味がフレッシュで生き生きとした印象を感じさせます。

--ワイン誌評価--
2020VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ワイン スペクテイター　90点
ジェームス サックリング　91点
ヴィノス　90点

2019VT
ビベンダ2022　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2022　1ビッキエレ

2018VT
ビベンダ2021　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2021　1ビッキエレ
ヴィタエ2021　3ヴィーティ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2021　89点
ワイン スペクテイター　92点
ワイン エンスージアスト　90点
デカンター　88点

2017VT
ビベンダ2020　4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020　2ビッキエリ
ヴィタエ2020　2ヴィーティ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2020　89点
ロバート パーカー　87点

相性の良い料理：ビーフシチュー など

BIBBIANO
住所 : Via Bibbiano, 76 - 53011 Castellina in Chianti (Siena)
設立 : 1865年
オーナー : Tommaso と Federico Marrocchesi Marzi
エノロゴ : Maurizio Castelli と Davide Biagiotti
アグロノモ : Luca Felicioni と Davide Biagiotti
葡萄栽培 : オーガニック 認証あり
年間生産量 : 160,000
所有ブドウ畑 : 33.00ha

ビッビアーノの畑は、エトルリア時代からラテン時代後期に期限を持つキアンティの歴史的地区にあります。この土地でワイン造りが始まったのが1550年。1865年からオーナーであるマルケージ マルツィ家は自然と歴史の恩恵を受けるこの地で代々ブドウとオリーブを栽培してきました。現在は5代目にあたる優秀な兄弟が、テロワールを最大限に引き出すというコンセプトのもと、熱心にワイン造りに取り組んでいます。