イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ゾッラ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア 2016 ヴィニエティ デル サレント 赤 750ml

Zolla Primitivo di Manduria 2016 Vigneti del Salento

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14.0%】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:プリミティーヴォ(100%)
熟成:フレンチオーク樽にて6ヶ月間

ゾッラは、ヴィニエティ デル サレントの上級ラインです。タラント(マンデューリア、サーヴァ)の畑からの葡萄を使います。平均樹齢30年〜40年。仕立ては、多くはアルベレッロ(低い株仕立て)で、一部コルドーネ スペロナートです。収穫量は葡萄1本から約3〜4kg。除梗し、葡萄を破砕します。温度コントロールのもと、8〜10日ポンピングオーバーしながら、マセラシオンさせます。発酵後、マロラクティック発酵はステンレスタンクで行います。フレンチオークの樽で6ヶ月熟成させます。

色調は紫がかったルビーレッド。香りはレッドチェリーやブラックベリーの豊かで複雑なアロマに、スパイスやなめし皮のニュアンスが混ざっています。リッチな口当たり、驚くほど豊かな果実味とタンニンがあり、素晴らしく長い余韻が感じられます。ワインはしっかりとした構成があり、上質の酸と豊かなアロマがあります。

--ワイン誌評価--
2016VT
ビベンダ2018 4グラッポリ

2015VT
ビベンダ2017 2グラッポリ
ルカ マローニ ベストワイン年鑑2017 92点
AWC VIENNA2014 金賞
ムンドゥス ヴィニ2015 金賞
ベルリナー ワイン トロフィー2015 金賞
ジャパン ワイン チャレンジ2016 銀賞

2013VT
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2015 2ッ星 / 87点
デカンター ワールド ワイン アワード2015 銅賞
ムンドゥス ヴィニ2015 金賞
リヨン インターナショナル ワイン コンペティション2015 銀メダル
ベルリナー ヴァイン トロフィー2015 金メダル

相性の良い料理:羊のオーブン焼きなど

VIGNETI DEL SALENTO
住所 : Via G. L. Marugi, 66 - 74010 Manduria (Taranto)
設立 : 2013年
オーナー : Gruppo Farnese
エノロゴ : Dennis Verdecchia 
アグロノモ : Orlando Galasso
年間生産量 : 6,000,000本
所有ブドウ畑 : 150ha

ファルネーゼ グループがプーリアで展開する新たなプロジェクトです。
畑は大部分はマンドゥーリアとサーヴァの町にあり、何年にも渡ってファルネーゼ グループのエノロゴ フィリッポと一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。平坦な土地で、周りに湖はなく、山もないため雪解け水が畑にもたらされることもありません。畑の土は赤色をしていますが、これは鉄分を多く含んでいるためです。赤土のほかに粘土質の土壌があります。また、下層土は石がたくさん詰まっていいて、土地は痩せています。そのため、葡萄は地中に水分や栄養分を求めて、深く根をはります。日中は大変暑く、6月から収穫の時期までの約3ヶ月は40度にもなります。しかし、夜は北東のアドリア海から南のイオニア海に向けて冷たい風が畑の中を吹き抜けるため、昼夜の寒暖差がもたらされ、畑が暑くなりすぎるのを防いでいます。栽培は、葡萄を育てたことのない季節労働者ではなく、知識も経験も積んだ人々に任せるのが一番と考え、古い葡萄の樹を持っている栽培農家と長期に渡る契約を結んでいます。

ゾッラのラインは全て少し遅摘みにして乾燥させています。これは、プーリアの中では自然のやり方です。
商品コード : IPUR101746
製造元 : ヴィニエティ デル サレント
希望小売価格 : 2,916
価格 : 2,160円(税込2,332円) 
750ml
ポイント : 22
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イタリア プーリア他

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • プーリアで最もメジャーなブドウ品種「プリミティーヴォ」を100%使用した果実味豊かな赤ワイン。10度で8〜10日間醸し、温度コントロールしながら発酵。その後フレンチオークにて6ヶ月間熟成。

  • 常駐するエノロゴは、以前フェウディ ディ サン マルツァーノで長年働いていたテオ ダッポリートです。もの静かでまじめな印象です。畑は大部分が、マンドゥーリアとサーヴァの町にあり、フィリッポと何年にも渡って一緒に仕事をしてきた農家が所有しているものです。

  • エノロゴを務めるフィリッポ・バッカラーロ氏。最高の葡萄を確保するため、厳しく選別され、収穫量は抑えられています。赤い土壌は、石灰質粘土土壌で、鉄分、ミネラル、栄養分に富んでいます。葡萄は80%が古い葡萄樹で、残りも最低でも20年樹齢です。濃密ながら均整のとれたスタイルはここでも健在です。

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