イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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10月も終わりになると気温もぐっと下がり、季節はすっかり秋だと実感できますね。 この時期イタリアワイ...
 
 
 
 
 
 

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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ カーザ デイ ベーピ 2009 ヴィヴィアーニ 赤 750ml

Amarone della Valpolicella Classico Della Casa dei Bepi 2009 Viviani

【赤】【フルボディ】【アルコール度数16%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:コルヴィーナ ヴェロネーゼ(70%)、ロンディネッラ(30%)
熟成:フランス産バリックで36ヶ月
年間生産本数 : 8,000本

10月中旬に収穫されたブドウは屋根裏部屋で細心の注意を払いながらブドウの糖分の凝縮度が最高点に達するまで乾燥させる(約4ヶ月間)。約1ヶ月かけて発酵が行われ、フランス産バリック(100%新樽)で36ヶ月間熟成。瓶詰め後最低半年寝かせてからリリース。

色調はトーンのあるルビーレッド。香りは力強くフルーツジャムやカカオパウダー、コーヒー、栗、赤い花束のブーケなど。口に含むと骨格が力強くしっかりとしていて、タンニンはきめ細か。甘い香辛料やチェリーやチョコレートを思わせる甘味の強い果実味が上手く渋みの中に溶け込んでいます。

2011VT  ビベンダ2017 5グラッポリ
                 ガンベロロッソ2017 3ビッキエリ
2010VT  ビベンダ2016 5グラッポリ
                 ガンベロロッソ2016 3ビッキエリ
2009VT  ビベンダ2015 5グラッポリ
                 ガンベロロッソ2015 3ビッキエリ

相性の良い料理:牛フィレ肉のソテーなど

VIVIANI
住所 : Via Mazzano, 8 - 37020 Fane di Negrar (Verona)
設立 : 1936年
オーナー : Claudio Viviani
エノロゴ : Claudio Viviani
アグロノモ : Claudio Viviani
年間生産量 : 80,000
所有ブドウ畑 : 10ha 

オーナーのクラウディオ ヴィヴィアーニはヴァルポリチェッラ地区の大きな発展の時代を利用して、モダンで伝統的という特徴を自らのワイナリーに与えました。一時期、伝統的な葡萄の栽培方法「ペルゴラ」仕立てを捨てて、「グイヨ」仕立てに葡萄樹を植え変え、畑を増やしましたが、最近はワイン自体を見直して、ブドウ本来の豊かさや、陰干しを使用しての深みのあるアロマ、優美さ、緊張感が特徴であるワインを追求しています。
商品コード : IVER103489
製造元 : ヴィヴィアーニ
希望小売価格 : 12,960
価格 : 10,200円(税込11,016円) 
750ml
ポイント : 102
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イタリア ヴェネト

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  • 陰干しブドウをフレンチバリックで熟成させたアマローネ。毎VT高評価の安定した味わい。

  • 現在ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区で最も若く精力的な生産者の一人と言われているクラウディオ・ヴィヴィアーニ。家族経営のワイナリーで伝統と革新の融合に努めています。

  • ワイナリー所有の約7haの畑は標高350〜450mの南南東向き斜面に広がり、ブドウの育成にこの上なく適した条件を備えています。この辺の風通りの良さや低い湿度は、力強く凝縮感のあるアマローネやレチョートに使用するブドウを乾燥させるのに欠かせない要因となっています。

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