ワインショップ タストヴァン

Amarone della Valpolicella Classico Della Casa dei Bepi 2009 Viviani

【赤】【フルボディ】【アルコール度数16％】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種：コルヴィーナ ヴェロネーゼ(70%)、ロンディネッラ(30%)
熟成：フランス産バリックで36ヶ月
年間生産本数 : 8,000本

10月中旬に収穫されたブドウは屋根裏部屋で細心の注意を払いながらブドウの糖分の凝縮度が最高点に達するまで乾燥させる（約4ヶ月間）。約1ヶ月かけて発酵が行われ、フランス産バリック（100％新樽）で36ヶ月間熟成。瓶詰め後最低半年寝かせてからリリース。

色調はトーンのあるルビーレッド。香りは力強くフルーツジャムやカカオパウダー、コーヒー、栗、赤い花束のブーケなど。口に含むと骨格が力強くしっかりとしていて、タンニンはきめ細か。甘い香辛料やチェリーやチョコレートを思わせる甘味の強い果実味が上手く渋みの中に溶け込んでいます。

2011VT　　ビベンダ2017　5グラッポリ
                 ガンベロロッソ2017　３ビッキエリ
2010VT　　ビベンダ2016　5グラッポリ
                 ガンベロロッソ2016　3ビッキエリ
2009VT　　ビベンダ2015　5グラッポリ
                 ガンベロロッソ2015　3ビッキエリ

相性の良い料理：牛フィレ肉のソテーなど

VIVIANI
住所 : Via Mazzano, 8 - 37020 Fane di Negrar (Verona)
設立 : 1936年
オーナー : Claudio Viviani
エノロゴ : Claudio Viviani
アグロノモ : Claudio Viviani
年間生産量 : 80,000
所有ブドウ畑 : 10ha　

オーナーのクラウディオ ヴィヴィアーニはヴァルポリチェッラ地区の大きな発展の時代を利用して､モダンで伝統的という特徴を自らのワイナリーに与えました｡一時期､伝統的な葡萄の栽培方法｢ペルゴラ｣仕立てを捨てて､｢グイヨ｣仕立てに葡萄樹を植え変え､畑を増やしましたが､最近はワイン自体を見直して､ブドウ本来の豊かさや､陰干しを使用しての深みのあるアロマ､優美さ､緊張感が特徴であるワインを追求しています｡