イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ヴルカイア フュメ ソーヴィニョン デル ヴェネト 2014 イナマ 白 750ml

Vulcaia Fume Sauvignon del Veneto 2014 Inama

【白】【辛口】【アルコール度数13.0%】
等級 : Bianco del Veneto I.G.T.
葡萄品種:ソーヴィニョン ブラン(100%)
熟成:フレンチバリック9ヶ月間
年間生産本数 : 26,000本

色調は輝かしい黄金がかった緑色です。香りはローストしたコーヒー豆、オーク樽からくるバニラ香、トロピカルフルーツなど感じとれます。グレープフルーツ、パイナップル、パッションフルーツ、そしてレモンなどの完熟、凝縮した果実味や風味があります。バランスの取れた心地よい柔らかな酸味でミネラル感もあり、余韻は強く、長め。

--ワイン誌評価--
2015VT
ビベンダ2018 5グラッポリ

2014VT
ビベンダ2017 5グラッポリ
ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2016 5グラッポリ

相性の良い料理:ポルチーニ茸のラザニアなど

INAMA
住所 : Loc. Biacche, 50 - 37047 San Bonifacio (Verona)
設立 : 1967年
オーナー : Stefano Inama
エノロゴ : Stefano Inama
年間生産量 : 500,000
所有ブドウ畑 : 60ha 

白ワインの伝統を持つワイナリーとしての性格を保ちながらも、ステファノ イナマ氏はコッリ ベルチの計画をどんどん展開させています。コッリ ベルチは赤ワイン産地として十分な潜在力がありますが、まだ発揮しきれていません。畑は3ヶ所に分かれており、ロニーゴはカベルネ ソーヴィニョン、サン ロレンツォ村のオラトリオ地区はカルメネール、そしてサン ジェルマーノにも農園があります。白ワインのソアーヴェでは畑の中心はフォスカリーノ山になります。
商品コード : IVEB124205
製造元 : イナマ
希望小売価格 : 7,992
価格 : 6,290円(税込6,793円) 
750ml
ポイント : 63
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イタリア ヴェネト

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  • 収穫したブドウを除梗、破砕して約3時間、吟醸香を出す為にスキンコンタクトを行います。フレンチバリック樽で発酵、更にマロラクティック発酵も行い、澱を樽底に残したまま、9ヶ月間樽熟成。樽熟成期間中6週間おきにパトナージュ。瓶詰めの際はノンフィルター。

  • 1950年 ジュゼッペ イナマ氏はソアーヴェ クラッシコ中央のモンテ フォスカリーノ上部斜面の最良部分に畑を購入。彼の目的は「この良質の土地の、樹齢の古いガルガネーガ種から世界に通用する白ワインを造ることにより、ソアーヴェ クラッシコを世界に通用するレベルに再生させる」ということでした。

  • 1991年、イナマが最初に瓶詰めしたのがソーヴィニョンでした。80〜90年代多くのイタリア生産者はフランス品種の栽培を始めました。「火山灰土壌の斜面で世界に通用する白ワインを造れる」ことを証明したい、しかし当時はソアーヴェに素晴らしい品質があっても誰も信じなかったのが現状で、そういった背景からのソーヴィニョンやシャルドネの栽培でした。フォスカリーノの地でソーヴィニョンを最初に栽培し、今では世界のどこにも存在しない、素晴らしいテロワールを表現した個性あるソーヴィニョンを生産しています。

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