イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2012 カ ラ ビオンダ 赤 750ml

Amarone della Valpolicella Classico 2012 Ca' la Bionda

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14%】
等級 : Rosso D.O.C.D.
葡萄品種:コルヴィーナ(70%)、コルヴィオーネ(20%)、ロンディネッラ(10%)
熟成 : 90%が大樽、10%が古樽のバリックで36ヶ月間

畑はヴァルポリチェッラの北部にあるマラーノです。土壌は石灰岩含有率が非常に高い。収穫は手摘みで行います。その後、2月まで自然園で乾燥(アパッシメント)して40%の水分を飛ばします。発酵はステンレスタンク、冬なので15度以下で始まります。熟成は全体の90%を3000Lの大樽で、残りの10%を225Lの小樽(バリック)で行います。

エレガントなスタイルに仕上げたアマローネです。一般的な濃く、強く造るアマローネとは一線を引き、あくまで上品で繊細さを求めたスタイル。アパッシメント独特の凝縮度、甘味、ボリュームでは無く、テロワールを重視した味わいです。100年続けてきた循環型農業。それは有機栽培であり、ブドウ樹の樹齢の高さ、そしてこの畑が持つポテンシャルが織り成せる技。それを3代に渡って行ってきました。

果実味の濃密さを感じさせるフルーツ香が強く、チェリーのアルコール漬けのような香に続きます。口中では完璧に熟した果実が長く支配、樽から由来するアーモンドの様な風味も感じます。

ガンベロロッソ2017 2ビッキエリ

相性の良い料理:牛肉のロースト バルサミコソースなど

CA' LA BIONDA
住所 : Fraz. Valgatara Via Bionda, 7 - 37020 Marano di Valpolicella (Verona)
設立 : 1902年
オーナー : Pietro Castellani
エノロゴ : Nicola Castellani と Alessandro Castellani
年間生産量 : 150,000
所有ブドウ畑 : 29ha

ニコラとアレッサンドロ カステッラーニはヴァルポリチェッラで最初に有機栽培を始めました。そして今マラーノ村にあるこのワイナリーはヴァルポリチェッラの優良生産者として認知されています。丘陵地帯に約30haのブドウ畑を所有していて、ブドウ樹の樹齢は高く、平均樹齢は50年で区画によっては70年を超しています。あのクインタレッリをして「ヴァルポリチェッラで最も優れた畑」と言わしめたのが、このカ ラ ビオンダの畑です。ブドウ栽培は父ピエトロが助けています。このワイナリーのスタイルは、陰干ししたブドウの豊かさと、味わいの緊張感の間で、適切な妥協点を探しています。
商品コード : IVER107488
製造元 : カ ラ ビオンダ
希望小売価格 : 6,912
価格 : 5,440円(税込5,875円) 
750ml
ポイント : 54
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イタリア ヴェネト

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  • カステッラーニ家でワイナリーを運営。100年近い歴史と醸造ノウハウ、さらに30ha弱の畑からは樹齢の高いブドウ樹でクインタレッリ氏も畑の素晴らしさを絶賛。

  • 自分達を農民と称するカステッラーニ家はヴァルポリチェッラの自然に敬意を払い、一切薬剤を使用せず、除草剤ももちろん使用していません。

  • 標高150〜300m。マラーノの丘の東側にカ ラ ビオンダの中心的な畑は位置しています。もともと海底が隆起して出来上がったもので海の沈殿物が何層にも重なっていて石灰分が豊富です。

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