イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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少し遅くなりましたが皆様、あけましておめでとうございます。本年もワインショップ タストヴァンをよろし...
 
 
 
 
 
 

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ピエモンテ > カレーマ リセルヴァ 2013 プロデュットーリ ネッビオーロ ディ カレーマ 赤 750ml

カレーマ リセルヴァ 2013 プロデュットーリ ネッビオーロ ディ カレーマ 赤 750ml

Carema Riserva 2013 Cantina Produttori di Nebbiolo di Carema

【赤】【ミディアムボディ】【アルコール度数13%】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:ネッビオーロ(100%)
熟成:スラヴォニア産大樽36ヶ月間

リセルヴァは、2009VTまでは木樽熟成30ヶ月、瓶内12ヶ月以上が法律で義務付けられていましたが、2010VTからは36ヶ月間の木樽熟成のみとなりました。収穫前にブドウのチェックを行い、よい区画のブドウをリセルヴァ用に使用しています。非常に大きなセメントタンクでゆっくりと熟成させることで要素の多いワインに仕上げられています。

色調はエッジがオレンジがかったガーネット色。リキュールや赤い花、スパイス、リコリス、カカオなどのアロマ。バランスが取れたエレガントな味わいでほのかにタンニンの甘さを感じます。

相性の良い料理:砂肝のコンフィなど

PRODUTTORI DI NEBBIOLO DI CAREMA
Via Nazionale 32 - 10010 Carema (Torino)
設立 : 1960年
オーナー : Cantina Sociale
所有ブドウ畑 : 12ha

アオスタに隣接する人口700人の小さな村のカレーマ。ピエモンテで初めてDOCを獲得した銘酒カレーマは1960年にカレーマのワイン文化を後世に残すことを目的とされた組合です。カレーマはネッビオーロが育つ限界地点と言われています。この冷涼な土地で葡萄栽培を可能としているのが「ドゥピン」と呼ばれる畑の造り方です。
商品コード : IPIR107405
製造元 : カンティーナ カレーマ
希望小売価格 : 4,320
価格 : 3,400円(税込3,672円) 
750ml
ポイント : 34
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イタリア ピエモンテ

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  • 人口700人のカレーマ。トリノからアオスタに向かう途中にある小さな村にピエモンテで初めてDOCを獲得した銘酒「カレーマ」があります。

  • 700人の村民のうち80人が所属する協同組合「プロデュットーリ ネッビオーロ ディ カレーマ」。1960年にカレーマのワイン文化を後世に残すことを目的に設立された組合。組合員は全員、他の仕事と兼業しています。

  • ネッビオーロの畑はここにしかない石垣で組まれた段々畑。古い区画は支柱も地中の岩盤を切り出して作っています。この石柱は「ドゥピン」と呼ばれ、日中に太陽で温められ、一気に冷え込む夜間に熱を放射することでブドウが温められます。これにより冷涼な土地でもネッビオーロが栽培可能となっています。

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