ワインショップ タストヴァン

Brut Gran Cuvee Gold 2006 Velenosi

【白】【スプマンテ】【辛口】【アルコール度数12.5％】
等級 : Bianco Spumante
葡萄品種：シャルドネ(70%)、ピノ ネーロ(30%)
熟成：シャンパーニュ方式　10年間　
年間生産本数 : 2,500本

メトド クラッシコ（シャンパーニュ方式）によるスプマンテです。ヴェレノージが、10年間わが子の成長を見守るように手がけたこのスパークリングワインは、非常に素晴らしい品質に仕上がりました。葡萄はアスコリ ピチェーノにある自家畑で栽培されています。収穫量は約8トン/ha。葡萄の樹、一本当たりの収穫量は約2.5kgです。収穫は早朝に手摘みで行われ、収穫後すぐに醸造へと移ります。除梗後、柔らかいプレスで果汁を抽出し、温度コントロールしながらステンレスタンクで約10日間、一次発酵を行います。翌年の2月にベースワインにリキュール ド ティラージュを加えて瓶内二次発酵を行い、澱と共に10年間瓶内で熟成させました。この間、スパークリングワイン専門の醸造コンサルタントのチェザレ フェラーリが定期的にテイスティングを行い、ワインの状態を確認しています。フェラーリはワインメーカーとしての豊富な経験があり、特にフランチャコルタでの働きが認められ、高い定評があります。ボトルは、デゴルジュマンが行われるまでの間、温度と湿度が一定に保たれたセラー内で保管されます。

色調は活き活きとした明るいアンティークゴールドで、エレガントな持続性に優れた、きめ細やかな泡立ちです。香りはエレガントで厚みがあり、複雑な香りが広がっていきます。砂糖がけの柑橘系フルーツや、パッションフルーツ、ラズベリー、スグリ、かすかに乾燥させたラベンダーやナッツ、ビスケットやパンの皮の香ばしい香りやバニラ、栗の蜂蜜、そして樹脂を思わせる要素があります。口に含むとボリューム感があり、シルクのような上質な泡を感じることが出来ます。バランスの取れたフレッシュでフルーティなボディ。長い余韻には、フルーツやビスケットの要素が感じられます。

バックラベルにデゴルジュマン（澱引き）した年と、葡萄の収穫年が記載されています。

--ワイン誌評価--
2006VT
ビベンダ2018　4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 赤2ビッキエリ

2005VT
ビベンダ2017　4グラッポリ
ルカマローニベストワイン年鑑2017　83点

相性の良い料理：オマール海老のメダリオン コニャック風味など

VELENOSI
住所 : Via dei Biancospini, 11 - 63100 Ascoli Piceno
設立 : 1984年
オーナー : Angela と Ercole Velenosi, Paolo Garbini
エノロゴ : Attilio Pagli
アグロノモ : Graziano Celani
葡萄栽培 : オーガニックで栽培（認証はとっていない）
年間生産量 : 2,500,000
所有ブドウ畑 : 142ha + 50ha(借用)

ヴェレノージは、イタリアのマルケ州最南端のアスコッリ ピチェーノでワイン造りを行う、注目を集める生産者です。父の自家用のワイン造りを小さい頃から手伝っていたエルコレが、抑えきれない情熱と共に始めました。東はアドリア海、西はアペニン山脈に挟まれた地理的条件が、葡萄栽培に理想的な環境をもたらしています。所有する畑は全てが斜面に位置しています。日中は日当たりがよく葡萄を湿気から守り、冷たい海風が吹き抜け、雨が降っても葡萄を乾かします。日夜の寒暖差が激しく、ワインに豊かな香りと酸をもたらします。品種は、赤はサンジョヴェーゼとモンテプルチャーノのブレンドが特徴です。白は、ペコリーノ、パッセリーナの地葡萄品種です。収穫量を抑え、品質を高く保っています。