イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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フランチャコルタ ブリュット ノン ドサージュ サブリミス 2009 ウベルティ 泡 750ml

Franciacorta Brut Non Dosato Sublimis 2009 Uberti

【白】【スプマンテ】【辛口】【アルコール度数13.5%】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.G.
葡萄品種:シャルドネ(100%)
熟成:木樽で発酵後、澱と共に60ヶ月間、瓶内熟成
年間生産本数 : 4,500本

100%シャルドネを使用したブラン ド ブランです。収穫時、特に厳しい選果を行う。木樽のみで発酵(ステンレスタンクは使用しない)。澱と共に少なくとも60ヶ月間置いておくことでスプマンテとしては例外的な深みを手に入れる。ドサージュ(補糖)は一切していませんが、果実の濃さが十分にあるのでボリュームさえ感じます。

色調はやや薄めの黄金色。香りは豊かで柑橘フルーツや白い花、焼いたトースト、燻製など感じ、とてもアロマティックです。味わいはフレッシュでミネラル感もあり、ここちよい酸味、旨みがあります。泡立ちの滑らかさが余韻に残ります。

--ワイン誌評価--
2009VT
ビベンダ2018 4グラッポリ

2008VT
ビベンダ 2016 5グラッポリ
ガンベロロッソ 2016 2ビッキエリ

相性の良い料理:赤座海老のリゾット レモン風味など

UBERTI
住所 : Via E. Fermi, 2 - Loc. Salem - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1793年
オーナー : Eleonora と Silvia と Francesca と G.Agostino Uberti
エノロゴ :Silvia Uberti
アグロノモ : Silvia Uberti
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 180,000
所有ブドウ畑 : 25ha + 11.5ha(借用)

18世紀からの歴史を誇るウベルティ。生産量は大手フランチャコルタ メーカーの1/10程度ですが、エスプレッソ誌はフランチャコルタの造り手3社に2ツ星を与えています。カ デル ボスコとベッラヴィスタ、そしてウベルティです。現在、ジャック セロス等シャンパーニュで学んだ長女シルヴィアと栽培を担当するフランチェスカを中心に、父で当主のジョヴァンニ アゴスティーノ ウベルティと共にワイナリーを運営。

畑は赤い粘土質土壌と白い石灰質土壌、更に川の流れで砕けた石が風化した砂質土壌といろいろな土壌が混在。ゆえに果実味の厚さ、ミネラル、芳香などウベルティ独特のスタイルと言えるフランチャコルタを生産。
商品コード : ILOS107111
製造元 : ウベルティ
希望小売価格 : 9,612
価格 : 7,570円(税込8,175円) 
750ml
ポイント : 76
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イタリア ロンバルディア

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  • 木樽発酵、60ヶ月間のシュール リーでとても深みのある味わいのフランチャコルタです。地中のミネラルと地表の太陽を感じさせるウベルティならではの味わい。

  • ウベルティはカ デル ボスコやベッラヴィスタと同様にフランチャコルタ西側の代表生産地エルブスコに位置しています。イゼオ湖からの堆積土壌で砂質が混じり合う。粘土質中心の重たい土壌。気候も温暖。

  • シャンパーニュで学んだ長女シルヴィアの影響でリザーヴ ワインの比率を徐々に高めてきています。「ジャック セロスで学んだことは多い。複雑味を持たせるにはリザーヴ ワインが重要」。

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