イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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コントログエッラ ペコリーノ 2018 バローネ コルナッキア 白 750ml

Controguerra Pecorino Casanova 2018 Barone Cornacchia

【白】【辛口】【ビオ】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:ペコリーノ 100%
熟成 : ステンレスタンク
アルコール度数 : 14.5%
年間生産本数 : 7,000

繊細な果実味を重視した素朴な味わいが魅力

色調は輝きのある濃いめの麦わらイエロー。凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。

--ワイン誌評価--
2018VT
ビベンダ2020 3グラッポリ
ガンベロロッソ2020 1ビッキエロ

2017VT
ビベンダ2019 3グラッポリ
ガンベロロッソ2019 2ビッキエリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019 88点
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2019 2星 / 87点
ヴィノス2018 89点

2016VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2018 2ビッキエリ*
ルカマローニ ベストワイン年鑑2018 88点

相性の良い料理:タラのマンテカート など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

BARONE CORNACCHIA
住所 : Villa Torri. 20 - 64010 Torano Nuovo (Teramo)
設立 : 1900年
オーナー : Filippo と Caterina Cornacchia
エノロゴ : Goffredo Agostini
葡萄栽培 : オーガニック ICEA認証
年間生産量 : 250,000
所有ブドウ畑 : 50ha

競争が激しいコッリーネ テラマーネ地区で昔から高品質ワインを生産してきたバローネ コルナッキアは名門ワイナリーで、この地区のモンテプルチャーノ ダブルッツォを有名にしたワイナリーの一つです。1か所に約30haの畑が密集していて、古くから伝統的なやり方で、情熱をもって丁寧にブドウは栽培されていて、古典的な力強さのワインを生産。
商品コード : IABB101266
製造元 : バローネ コルナッキア
希望小売価格 : 1,870
価格 : 1,410円(税込1,551円) 
750ml
ポイント : 14
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イタリア アブルッツォ

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • ペコリーノはアブルッツォとマルケの土着品種です。小さな房で葡萄の成熟時期が8月末と早い品種です。特徴はミネラル感です。石灰とミネラル感から旨みを感じる葡萄です。暑い年では、皮がしっかりと色付くので、色が濃くなります。

  • D.O.C.コントログエッラは、アブルッツオで一番北にあるD.O.C.で、小さな村の僅かな範囲にある畑です。ほとんどのペコリーノは、I.G.T.として生産されることが多く、D.O.C.で、さらにビオロジックでワインを造る生産者は1〜2軒に限られています。土壌は石の多い石灰質。収量は35hL/ha。収穫は畑で選別しながら行います。畑は乾いた土地質で、遅摘みにしますが完熟しきる前に収穫しています。

  • 発酵前に、ロータリーファーメンターに入れ、8〜10度でスキンコンタクトを8〜10時間行います。発酵は、垂直ステンレスタンクで16〜18度に温度コントロールしながら10〜12日間行います。ボディと骨格、そしてまろやかさを出すために4ヶ月バトナージュしています。最初の1ヶ月は週1回、その後は2週間に1回と、徐々にバトナージュの回数を減らしています。「ビオロジックなので、発酵中に加えるSO2の量がとても少ないのも色が濃くなる要素の一つ」とフィリッポは話していました。

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