イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ポルタ モンティ カーノ ロゼ エクストラ ドライ N.V. ザルデット 泡 750ml

Porta Monti Cano Rose Extra Dry N.V. Zardetto

【ロゼ】【泡】【辛口】【アルコール度数11.5%】
等級 : Rosato Spumante
葡萄品種:ラボーゾ ヴェロネーゼ(100%)
醸造方法 : シャルマ方式

長年プロセッコを造り続けてきたファビオ ザルデットは、これまでにない、伝統的ではないスタイルのスプマンテを造ろうと思い、できたのがこのロゼ エクストラ ドライです。ヴェネト州、トレヴィーゾ近郊で栽培されている土着品種ラボーゾ ヴェロネーゼを使用しています。

「ロボーゾ」とはヴェネト方言で「怒りっぽい」という意味があるそうです。晩熟な品種の為、収穫は10月初旬になります。短時間果皮とともにマセラシオンを行い、美しい淡いロゼカラーにしています。泡立ちはきめ細かで、マラスカチェリーやスグリのチャーミングなアロマが広がります。

相性の良い料理:魚介のトマト詰め リンゴ酢風味など

ZARDETTO
住所 : Via Martiri delle Foibe, 18 - 31015 Conegliano (Treviso)
設立 : 1969年
オーナー : Fabio, Filippo と Giulia Zardetto
エノロゴ : Renzo Moret と Renato De Noni
アグロノモ : Giovanni Pascarella          
年間生産量 : 2,000,000本
所有ブドウ畑 : 22ha + 10ha (借用)

コネリアーノ ヴァルドッビアデネ地区で、ファビオ ザルデット氏のワイナリーは主役の一つであると言えます。フレッシュな酸味とやわらかい泡立ちの洗練されたプロセッコを生産。
商品コード : IVES101118
製造元 : ザルデット
希望小売価格 : 2,160
価格 : 1,600円(税込1,728円) 
750ml
ポイント : 16
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イタリア ヴェネト

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄は除く)

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  • ヴェネト固有品種「ラボーゾ」は酸がしっかりとある品種なので、味わいの仕上がりを残糖がやや高めのエクストラ ドライに仕上げています。

  • ザルデットは、1969年、ファビオの父ピノ ザルデットによって設立されました。この年は、プロセッコがDOCに認定された年でもあります。当時プロセッコは全く無名で、地元以外では知られていませんでした。そこで、プロセッコを持ってイタリア中を周り、自分のワインを広めていきました。

  • 常に品質を向上させています。良い品質は良い葡萄からしか得られません。良い葡萄を獲得するのはまさに競争です。そこで、他社よりも高い価格で葡萄を買う代わりに、一番に選別して良い葡萄のみを買っています。現在、10ヶ所の畑の農家と契約していますが、その畑は全て丘にある優れた畑です。農家は、ザルデットに葡萄を買ってもらうことを誇りに思っています。

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