ワインショップ タストヴァン

Chardonnay Fantini 2018 Farnese

【白】【辛口】
等級 : Bianco I.G.T.
葡萄品種：シャルドネ 100%
熟成 : ステンレスタンク
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 360,000本

様々なエリアの畑の葡萄を使用しています。これは天候が悪い時の悪影響を最小限にするためです。また、様々な場所の葡萄を使用することで、ブレンドの際の選択肢が広がり、ベストなワインを造り上げることが出来ます。収穫量は、1ha当たり7〜8トンと低く抑えています。収穫した葡萄は除梗、破砕します。アルコール発酵前に、葡萄のアロマと個性を引き出すため、4度の低温で短時間スキンコンタクトを行います。スキンコンタクトの時間は出来るだけ短いほうが、最良の結果をもたらすと考えています。やわらかくプレスし、12度で約20日、ステンレスタンクで発酵させます。その後、良質な澱とともにステンレスタンクで約3ヶ月熟成させます。

色調は輝きのある麦わら色。少しトロピカルフルーツを思わせる果実味、しっかりとしたボディと持続性があります。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2019　3グラッポリ
ルカマローニ ベストワイン年鑑2019　93点

相性の良い料理：いわしのカルピオーネ など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

FARNESE FANTINI
住所 : Via dei Bastioni - 66026 Ortona (Chieti)
設立 : 1994年
オーナー : Farnese Vini srl
エノロゴ : Filippo BaccalaroとDennis Verdeccia
アグロノモ : Lanfranco Basilio
年間生産量 : 11,000,000
所有ブドウ畑 : 16.5ha

ファルネーゼの名前は、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータが、この土地でワイン造りに身をささげたことに因んでいます。自家所有畑は、モーロ川渓谷の北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度約3,000m、海から18マイルのところにあるマイエッラ山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを産み出します。また、買い葡萄は、農家と5年単位で契約。量で買い取るのでなく、4、5月にアグロノミストが畑を回り、良い畑をha単位で買い取ります。1軒当たり平均1〜3haで大きくないため、量より質を重視した栽培が出来、収穫も良いタイミングで短期間で終える事が出来ます。24時間以内に、収穫した葡萄を醸造出来る体制にしています。ファルネーゼは、収穫量を制限し最新技術と伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。例えば、全ての樽のラックにはローラーが付いており、1ヶ月に1回樽を回してバトナージュと同じ効果を得ています。ワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。