イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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コッリ アプルティーニ パッセリーナ 2018 バローネ コルナッキア 白 750ml

Colli Aprutini Passerina 2018 Barone Cornacchia

【白】【辛口】【ビオ】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:パッセリーナ 100%
熟成 : ステンレスタンク
アルコール度数 : 12.0%

色調はグリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルな香りと、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。

--ワイン誌評価--
2017VT
ガンベロロッソ2019 1ビッキエロ
ヴィノス2018 88点

相性の良い料理:ゆで野菜と鶏肉のアンチョビソース など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

BARONE CORNACCHIA
住所 : Villa Torri. 20 - 64010 Torano Nuovo (Teramo)
設立 : 1900年
オーナー : Filippo と Caterina Cornacchia
エノロゴ : Goffredo Agostini
葡萄栽培 : オーガニック ICEA認証
年間生産量 : 250,000
所有ブドウ畑 : 50ha

競争が激しいコッリーネ テラマーネ地区で昔から高品質ワインを生産してきたバローネ コルナッキアは名門ワイナリーで、この地区のモンテプルチャーノ ダブルッツォを有名にしたワイナリーの一つです。1か所に約30haの畑が密集していて、古くから伝統的なやり方で、情熱をもって丁寧にブドウは栽培されていて、古典的な力強さのワインを生産。
商品コード : IABB101289
製造元 : バローネ コルナッキア
希望小売価格 : 1,760
価格 : 1,330円(税込1,463円) 
750ml
ポイント : 13
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イタリア アブルッツォ

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • 昔はトレッビアーノのブレンド用に使っていましたが、パッセリーナの樹齢が古くなり、単一で仕込むことにしました。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。植密度は3,400〜3,700本/ha。樹齢は高く、最も古いもので60年です。

  • 収穫は9月の上旬に、畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄は、発酵前に5度の低温でスキンコンタクトをしっかり行うことで、豊かで複雑なアロマが出るようにしています。その後、除梗し、やわらかく圧搾します。さらに8度の低温で24時間置き、澱下げをします。アルコール発酵は16〜18度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。ステンレスタンクで熟成させた後、翌年の1月にボトリングします。

  • 現在、コルナッキア家はピエロ コルナッキアから彼の子供たちのカテリーナとフィリッポ コルナッキア姉弟が引き継ぎ、カンティーナ経営やワイン造りを担っています。
    彼らの会話の端々からは「自分たちが生まれ育った土地へのリスペクト」が感じられ、畑でフィリッポが「虫や動物が共存するオアシスのようなエコロジカルな自然環境を守っていきたい」と話しています。

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バローネ コルナッキア

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                    ショッピングガイド

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