イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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コッリ アプルティーニ パッセリーナ 2018 バローネ コルナッキア 白 750ml

Colli Aprutini Passerina 2018 Barone Cornacchia

【白】【辛口】【ビオ】
等級 : Bianco D.O.C.
葡萄品種:パッセリーナ 100%
熟成 : ステンレスタンク
アルコール度数 : 13.0%

樹齢の高い葡萄で造っています。畑の標高は240m、土壌は石が多くみられる石灰質です。植密度は3,400本〜3,700本/ha。収穫は9月の上旬に、畑で選別しながら手摘みで行います。収穫した葡萄は発酵前に5度の低温でスキンコンタクトを行うことで豊かで複雑なアロマが出るようにしています。その後、除梗し、やわらかく圧搾します。その後、8度の低温で24時間置き、澱下げをします。アルコール発酵は16度から18度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。ステンレスタンクで熟成させた後、翌年の1月にボトリングします。

グリーンがかった麦わら色。白い花を思わせるフローラルな香りと、熟したリンゴを思わせる果実のアロマが混ざります。口当たりはフレッシュで、洗練されています。

--ワイン誌評価--
2017VT
ガンベロロッソ2019 1ビッキエロ
ヴィノス2018 88点

相性の良い料理:ゆで野菜と鶏肉のアンチョビソース など

ヴィンテージの管理を行っておりますが、インポーター事情によりヴィンテージが切り替わる事がございます。商品とは異なるヴィンテージになった場合、現行ヴィンテージを出荷させていただきますのでご了承下さい。

BARONE CORNACCHIA
住所 : Villa Torri. 20 - 64010 Torano Nuovo (Teramo)
設立 : 1900年
オーナー : Filippo と Caterina Cornacchia
エノロゴ : Goffredo Agostini
葡萄栽培 : オーガニック ICEA認証
年間生産量 : 250,000
所有ブドウ畑 : 50ha

競争が激しいコッリーネ テラマーネ地区で昔から高品質ワインを生産してきたバローネ コルナッキアは名門ワイナリーで、この地区のモンテプルチャーノ ダブルッツォを有名にしたワイナリーの一つです。1か所に約30haの畑が密集していて、古くから伝統的なやり方で、情熱をもって丁寧にブドウは栽培されていて、古典的な力強さのワインを生産。
商品コード : IABB101289
製造元 : バローネ コルナッキア
希望小売価格 : 1,760
価格 : 1,330円(税込1,463円) 
750ml
ポイント : 13
数量
 

イタリア アブルッツォ

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  • 以前はトレッビアーノのブレンド用に造っていたパッセリーナですが、樹齢が古くなったので単一で仕込んでいます。最も古いもので60年。有機認証あり。

  • コルナッキア ファミリー。アドリア海に面するアブルッツオ州の海岸域にあり、北隣のマルケ州とのほぼ州境寄りに600年以上代々続いている生産者で、同じモンテプルチャーノ ダブルッツオでも非常に恵まれた地域で造られています。全体で42haの畑を所有し、海抜240mの高所の好ましい気候の条件で栽培されています。

  • 全体で42haの畑を所有し、海抜240mの高所の好ましい気候の条件で栽培されています。全体の80%が南向きの斜面で、粘土質に石が混ざった土壌です。平地にはトレッビアーノが主体です。栽培する品種の内訳は、38haがモンテプルチャーノ、2haがカベルネ ソーヴィニヨン、2haがトレッビアーノです。イタリアの生産者としては規模が小さく、限られたスタッフで手作業を重視した、しっかりした造りをしています。

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バローネ コルナッキア

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                    ショッピングガイド

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