イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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イン テッラ ロマーニャ サンジョヴェーゼ スペリオーレ 2017 テヌータ ラ ヴィオラ 赤 750ml

Romagna Sangiovese Superiore In Terra 2017 Tenuta La Viola

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ 100%
熟成:ジョージア産のアンフォラで6ヶ月
アルコール度数 : 14.5%
年間生産本数 : 492本

ヴィーニャ デル ソーレ(0.5ha)という小さな畑の葡萄を使っています。畑の標高は海抜100m、南東向き、植密度は5,000本/haです。収穫は9月の末に畑で厳しく選別しながら手摘みで行います。醗酵は天然酵母で行います。400Lのジョージア産のアンフォラに入れ、54日間、醗酵と醸しを行います。その後、同じアンフォラで6ヶ月熟成させます。フィルターをかけずにボトリングします。

豊かな果実のアロマの中に、かすかにミネラルの要素が感じられます。口に含むと生き生きとしてフレッシュ。それでいて、深みがあり、熟したタンニンがあります。非常にバランスのとれた味わいです。余韻にも力強い果実味が感じられます。

--ワイン誌評価--
2016VT
ビベンダ2019 3グラッポリ

相性の良い料理:仔羊のオーブン焼き など

TENUTA LA VIOLA
住所 : Via Colombarone, 888 - 47032 Bertinoro (Forlì-Cesena)
設立 : 1998年
オーナー : Lidia Serra
エノロゴ : Beppe Caviola
アグロノモ : Remigio Bordini
葡萄栽培 : ビオロジック 認証あり
年間生産量 : 44,000
所有ブドウ畑 : 11ha

テヌータ ラ ヴィオラは、1998年にエミリア ロマーニャ州の南に位置するベルティノーロで設立されました。11haの畑を所有し、ステファーノ ガベリーニとその家族によってワイン造りが行われています。ガベリーニ家は1962年に畑と土地を購入し、エミリア ロマーニャの内陸部からベルティノーロに移り住みました。当初から葡萄の栽培とワイン造りを行っていましたが、販売用ではなく、家庭消費用として造られていました。現在、中心となってワイン造りを行っているのがステファーノ ガベリーニ。子供のころから畑仕事を手伝っていたステファーノは、大人になってからは別の仕事に就きました。しかし父の死後、実家に戻り家業を引き継ぎました。
商品コード : IEMR101811
製造元 : テヌータ ラ ヴィオラ
希望小売価格 : 4,400
価格 : 3,400円(税込3,740円) 
750ml
ポイント : 34
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イタリア エミリア ロマーニャ

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • 2000年からジュゼッペ カヴィオラがコンサルティングを行っています。カヴィオラのワインのスタイルがエレガンス、バランスを大切するというステファーノが求めているものと同じ方向性だったからです。

  • ステファーノは、素晴らしいワインを造るためには、長年の努力が必要であり、忍耐強く待つことが大切だと考えています。何年にもわたって働いてきた人々の努力の結果、高い品質を持ち、個性豊かなワインが生まれると信じています。

  • ジョージア産のアンフォラで醗酵、熟成させたワイン。「樽を使わずにどれだけサンジョヴェーゼのポテンシャルを引き出せるかを証明したい」という考えから造られました。「樽を使うことを悪いと思っていません。樽を使うことはワインに素敵な洋服を着せるようなものです。一方、アンフォラ=裸です。ピュアな姿を表現できます。このワインは、果実そのものがストレートに表現されているワインです」とオーナーエノログのステファーノは話していました。

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