イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ピエモンテ > グラッパ ディ バローロ インヴェッキアータ リゼルヴァ スペチャーレ 2004 シボーナ 700ml
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グラッパ ディ バローロ インヴェッキアータ リゼルヴァ スペチャーレ 2004 シボーナ 700ml

Grappa di Barolo Invecchiata Riserva Speciale 2004 Sibona

【グラッパ】【辛口】
等級 : Grappa Piemontese
葡萄品種:ネッビオーロ 100%
蒸留 : アランビッコで蒸留後、バリックと中樽
アルコール度数 : 44.0%

色調は濃い琥珀色。香りは熟したフルーツやクルミ、蜂蜜、スパイス、カカオなど感じます。味わいは熟成感があり丸み、滑らか、甘味もあり、とてもバランスが取れています。余韻も長くバニラやタバコのニュアンス。

相性の良い料理 : アーモンドナッツ など

TILLERIA SIBONA
住所 : Via Castellero, 5 - 12040 Piobesi d'Alba (Cuneo)
設立 : 1900年
オーナー : famiglia Barbero
蒸留責任者 : Emilio Cappa, Gianluca Bordone
年間生産量 : 400,000

ピエモンテにおける蒸留所の歴史は古く1443年にこの地域の税関書類に蒸留所の記述を見つけることができます。(当時はプランタと呼ばれていました。)シボーナの歴史は100年を越し、国の指定機関U.T.F.(蒸留所商取引監督機関)の登録ナンバーは001と最初に登録されたのがわかるようにイタリア最古の蒸留所と言えます。
商品コード : IPIG107612
製造元 : シボーナ
希望小売価格 : 18,480
価格 : 14,280円(税込15,708円) 
700ml
ポイント : 143
数量
 

イタリア ピエモンテ

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  • 生産は非常に少数の部分に制限されているので、すべてのボトルに番号が付いています

  • アルバから数キロ離れたロエロ地区の「ピオベジ ダルバ」に蒸留所はあります。シボーナはブドウ品種毎にグラッパを蒸留することで有名で、ピエモンテの固有品種をそれぞれの個性をワインのように表現しています。

  • グラッパ ディ バローロは毎年決まった造り手のヴィナッチャを使用。絞りきったヴィナッチャは各生産者から同じ日に搬入され、香りが飛ばないうちに蒸留に入ります。「オーク樽で熟成した後、リムーザン産の新樽バリックに入れて熟成。その後、加水を極限まで抑えてボトリング。圧倒的な香りと深みを得ています。

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