イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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カボション フランチャコルタ フオリセリエ N021 モンテ ロッサ 泡 750ml

Franciacorta Brut Cabochon Fuoriserie N.021 Monte Rossa

【白】【泡】【辛口】
等級 : Bianco Spumante D.O.C.D.
葡萄品種:シャルドネ 70%、ピノ ネロ 30%
熟成 : シャンパーニュ方式 42ヶ月
リザーブワイン比率 : 20%
アルコール度数 : 12.5%
年間生産本数 : 3,000

ブドウは手摘みで収穫。ブドウの一番よい部分のみを厳選しソフトプレス。ブドウは品種ごとに醸造される。250Lのオーク樽で、9月から2月まで熟成。その後42ヶ月以上の瓶内熟成を経てリリース。

色調は輝きのある麦わらイエロー。深みのある香りはユーカリを思い起こさせる。ライムやほのかにスパイス香も感じる。豊かでクリスピーな泡があり、黄色い果実の味わい。クリーミーで塩味を感じるアフターテイスト。

--ワイン誌評価--
N021
ビベンダ2020 5グラッポリ
ガンベロロッソ2020 2ビッキエリ

相性の良い料理 : メルルーサのソテー オランデーゼソース など

MONTE ROSSA
住所 : Via Monte Rossa, 1 rosso - 25040 Bornato (Brescia)
設立 : 1972年
オーナー : Emanuele Rabotti
年間生産量 : 500,000
所有ブドウ畑 : 70ha

モンテ ロッサはフランチャコルタ生産者の中で最も歴史があり、代表的なワイナリーの一つです。1972年にパオロとパオラのラボッティ夫妻により設立され、以来この地区のシンボル的ワイナリーの一つと言えます。現在エマヌエレ ラボッティがオスカル ファリネッティと共同経営をして、情熱を持って、注意力を注いで丁寧に想像力も加えて家族経営のワイナリーを運営しています。約70haの畑は異なる場所にあり、そのブドウから毎年約50万本の卓越したレベルのワインを醸造しています。
商品コード : ILOS002103
製造元 : モンテロッサ
希望小売価格 : 10,855
価格 : 8,400円(税込9,240円) 
750ml
ポイント : 84
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イタリア ロンバルディア

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  • 今年、同社のフラッグシップである“カボション”がシリーズになって生まれ変わりました!! 第一弾として、“カボション” フオリセリエを新発売となりました。裏ラベルには、ナンバーが刻まれており、初回入荷分は“カボション”の21番目のリリースを意味するNo.21となっています。今後のモンテ ロッサ社と、“カボション”シリーズのリリースに是非ご注目ください!

  • モンテ ロッサ社は、ラボッティ家による家族経営で、フランチャコルタD.O.C.G.地区の中心ボルナートに45ヘクタールのブドウ畑を所有する、小規模なブティックワイナリーです。スティルワインは一切造らず、生産するのはフランチャコルタのみというこだわりの造り手です。

  • モンテ ロッサは小規模な家族経営ながら、フランチャコルタのトップワイナリーのひとつに数えられる実力の持ち主。すべて自社畑のブドウを使用し、手摘みによる収穫から発酵までを1時間以内に処理する、という徹底したこだわりによってブドウの香りを最大限に引き出します。フランチャコルタワイン協会の初代会長でもある父パオロ、母パオラが創業し、1985年からは息子のエマヌエーレが情熱を込めて優れたワインを造っています。

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