ワインショップ タストヴァン

Franciacorta Cuvee Annamaria Clementi Rose 2005 Ca' del Bosco

【ロゼ】【スプマンテ】【辛口】【アルコール度数12.5％】
等級 : Rosato Spumante D.O.C.G.
葡萄品種：ピノ・ネロ(100%)
熟成 : シャンパーニュ方式 84ヶ月間
年間生産本数本 : 6,000本

綺麗なピンク色からきめ細かい泡立ちが絶え間なく継続的に湧き上がる芸術作品。その泡立ちはまさに真珠のネックレス。

8月中旬に収穫。ベースになる4種類のワインは14℃に保って36時間スキンコンタクトのち醸造過程を通してそれぞれ地下セーラー(13℃)でオーク小樽で行われる。7か月かけてアルコール発酵、マロラティック発酵、熟成。ブレンド、瓶詰めした後、地下セーラーでさらに84ヵ月シュールリー。

色調は独特の深いピンク色。香りは卓越したアロマティックフィネスをもち、豊かで調和のとれた味わい。

--ワイン誌評価--
2007VT
ビベンダ2018　5グラッポリ

2006VT
ビベンダ2015 5グラッポリ
ガンベロロッソ2015 3ビッキエリ

2005VT
ビベンダ2014　5グラッポリ　Miglior Vino dell'anno (2014年度 優秀ワイン)
ガンベロロッソ2014　赤2ビッキエリ

相性の良い料理：ボタンエビのマリネ キャビア添えなど

CA' DEL BOSCO
住所 : Via Albano Zanella, 13 - 25030 Erbusco (Brescia)
設立 : 1969年
オーナー : Ca' del Bosco srl
会長 : Maurizio Zanella
エノロゴ : Stefano Capelli
アグロノモ : Paolo Bonini
年間生産量 : 1,470,000
所有ブドウ畑 : 97.5ha + 106.5ha(借用)

創業者で会長であるマウリツィオ･ザネッラ氏が率いるカ･デル･ボスコ社は全てのワインのレベルが非常に高く、イタリア最高のワイナリーの一つであることは間違いない。毎年、栽培、醸造における最先端の洗練された技術が導入され、厳しい品質の選抜と、テロワールと素材の特徴を最大限に表現するワイン造りが行われています。現在美術がちりばめられた美しい醸造所は、世界でも最も進んだ醸造設備を備えていて訪問の価値があります。