イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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ピエモンテ > ロザーエ 2017 ロベルト サロット ロゼ 750ml

ロザーエ 2017 ロベルト サロット ロゼ 750ml

Rosae 2017 Roberto Sarotto

【ロゼ】【辛口】【アルコール度数12.0%】
等級 : Rosato D.O.C.
葡萄品種:ネッビオーロ(100%)
発酵・熟成:ステンレスタンク

バローロを産する村のひとつ、ノヴェッロ村のネッビオーロを100%使っています。収穫は9月後半に手摘みで行います。数時間コールドマセラシオンを行い、その後圧搾して、低温に管理しながら発酵します。僅かに残糖があります。

色調は淡いオレンジピンク色。少し甘いオレンジの香り、しっかりとした粘性があります。タンニンと酸は程よく、しっかりとしたアルコールを感じます。1年経つとオニオンカラーに変わりますが、2年間は味に変化はありません。ピエモンテの地品種を使って、ロゼワインを造りました。

相性の良い料理:鶏胸肉のサラダ仕立てなど

ROBERTO SAROTTO
住所 : Via Ronconuovo, 13 - 12050 Neviglie (Cuneo)
設立 : 1991年
オーナー : Roberto Sarotto
エノロゴ : Roberto Sarotto
年間生産量 : 700,000
所有ブドウ畑 : 83ha

サロットは昔バローロ村、バルバレスコ村、ガヴィ村にブドウ畑を購入して、徐々にピエモンテの主なタイプのワインを網羅するポートフォリオを作り上げました。ランゲ地方の偉大なワイン以外にも、ドルチェット、バルベーラ、モスカート、カベルネ・ソーヴィニョンなどを栽培しています。彼の醸造するワインは非常に飲み心地がよく、フレッシュで、価格も適切と評判。
商品コード : IPIE101304
製造元 : ロベルト サロット
希望小売価格 : 2,268
価格 : 1,680円(税込1,814円) 
750ml
ポイント : 17
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イタリア ピエモンテ

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  • 独創的なバローロや魅せてやまないガヴィの造り手ロベルト サロットが造るネッビオーロ100%で醸造したロゼの辛口。

  • ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。

  • ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシィとしています。醗酵には3〜4ヶ月間かけます。その間、死んだ酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。また、長い低温醗酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。

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