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バローロ ブリック デル フィアスク 2018 パオロ スカヴィーノ 赤 750ml

Barolo Bric del Fiasc 2018 Paolo Scavino

【赤】【フルボディ】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:ネッビオーロ 100%
熟成:オーク大樽で12ヶ月間、バリック樽で10ヶ月間、ステンレスタンクで10ヶ月間
アルコール度数 : 15.00%
年間生産本数 : 85,000

フィアスコは畑名で標高260mの南西向き。数あるバローロの中でも高貴な品質で、カスティリオーネファレットのテロワールを見事に表現しています。

色調はガーネット色を帯びた綺麗なルビーレッド。香りはコショウ、丁子、リコリス、すみれ、ベリー、ブラックベリー、ベイリーフ、ジュニパーと絡み合います。口に含むと、ボディの力強さとベルベットのような緻密で洗練されたタンニンが、それに上手く適した酸味と旨みの要素を伴い、素晴らしくバランスの取れた味わいとなっています。長いフィナーレでは、すでに感じた”こなれた”ノートをエコーし、フィアスコの独特の地質を堪能できます。

--ワイン誌評価--
2018VT
ワインアドヴォケイト 95点

2017VT
ビベンダ2022 5グラッポリ
ガンベロロッソ2022 赤2ビッキエリ

2016VT
ビベンダ2021 5グラッポリ
ガンベロロッソ2021 3ビッキエリ

2015VT
ビベンダ2020 5グラッポリ
ガンベロロッソ2020 赤2ビッキエリ

2014VT
ビベンダ2019 5グラッポリ
ガンベロロッソ2019 赤2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2018 5グラッポリ
ガンベロロッソ2018 赤2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2017 5グラッポリ
ガンベロロッソ2017 3ビッキエリ

2011VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 3ビッキエリ

相性の良い料理:ホロホロ鶏のリピエーナ ザクロソース など

PAOLO SCAVINO
住所 : Via Alba Barolo, 157 - 12060 Castiglione Falletto (Cuneo)
設立 : 1921年
オーナー : Enrico Scavino
エノロゴ : Enrico Scavino
アグロノモ : Enrico Scavino
年間生産量 : 170,000
所有ブドウ畑 : 30.0ha

カスティリオーネ ファレットに当主、エンリコ スカヴィーノの祖父、ロレンツォによって「ロレンツォ エ パオロ スカヴィーノ」として1921年に設立。バローロ最良の姿の一つを具体化したモダンバローロの雄として称賛され続けているパオロ スカヴィーノは、エンリコの父パオロや祖父ロレンツォの時代から真摯にワイン造りに取り組んできた歴史あるワイナリーです。
商品コード : IPIR116408
製造元 : パオロ スカヴィーノ
希望小売価格 : 23,100
価格 : 18,900円(税込20,790円) 
750ml
ポイント : 189
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イタリア ピエモンテ

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  • アロマがとても複雑で、タバコ、薬草、甘草、タールを感じさせます。味わいは厳格でタンニンが非常に緻密で、しっかりとした果実味に支えられています。

  • エンリコ スカヴィーノは確固としたブドウ栽培と醸造で、常にバローロの頂点に位置しています。このワイナリーは宝石のように素晴らしく絶対に訪問する価値があります。最も有名なトップキュヴェはバローロ リゼルヴァ ロッケ デッランヌンツィアータとブリック デル フィアスクですが、全てのワインが非常に洗練されています。エンリコの娘二人が将来ワイナリーを支えていくと予想されますが、それについては2016年6月に米国のアンダー ディスカヴァード パブリシング社から出版されたスザンヌ ホフマン著「愛の仕事 ピエモンテのワイン家族の女性」に紹介されています。

  • 新樽バリックやロータリー ファーメンターなど新しい技術を率先して取り入れ、現代バローロを牽引してきた当主エンリコは、祖父や父を通してバローロの伝統を学び、極めてデリケートな葡萄「ネッビオーロ」と向き合うことに心血を注いできました。ネッビオーロの個性を追求し、一切妥協のない畑仕事によって優れた畑の個性を引き出し、バリックと大樽を併用するなど、努力と挑戦を重ねてきたがゆえに、現在の揺るがぬスカヴィーノの存在があります。

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