ワインショップ タストヴァン

Valpolicella Superiore Vigneto di Monte Lodoretta 2011 Dal Forno Romano

【赤】【フルボディ】【アルコール度数15％】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種：コルヴィーナ＆コルヴォーナ・グロッソ(70%)、ロンディネッラ(20%)、クロアティーナ(5%)、オゼレータ(5%)
収穫：ブドウを手摘みで収穫後、風通しを良くするため各房にハサミを入れ、100％のブドウを約35日間陰干し。
醗酵：ステンレス・タンク醗酵
熟成：アメリカンオーク(バリック)樽にて36ヶ月(225L、新樽比率100％)
年間生産本数 : 30,000本

世界が注目するイタリアの至宝

色調は輝きのあるルビー色。非常にアロマティックな香りで、スミレ、ミント、キャラメル、チェリーのリキュール、レベルだけならアマローネとも言うべきヴァルポリチェッラの香りです。力強さにフレッシュな果実、逞しく滑らかなタンニン。滑らかで収斂性のある酸味、ミネラル感、絶妙なバランスがそこにあります。

2011VT　　ビベンダ2017　5グラッポリ
                 ワインアドヴォケイト　93点
                 ワインスペクテイター　92点　
2010VT　　ビベンダ2016　5グラッポリ
2009VT　　ビベンダ2015　5グラッポリ
                 ヴェロネッリ2015　93点 / スーパー★★★
                 ワインアドヴォケート　94+

相性の良い料理：鳩のスパイシーローストなど

ROMANO DAL FORNO
住所 : Loc. Lodoletta, 1 - 37031 Cellore di Illasi (Verona)
設立 : 1983年
オーナー : Romano Dal Forno
エノロゴ : Romano Dal Forno
年間生産量 : 60,000
所有ブドウ畑 : 12.5ha + 12.5ha(借用)

ヴェネト州だけでなく、イタリアを代表する偉大な生産者であるダル フォルノ ロマーノ。果実風味の塊、恐ろしいほどの深みに完璧なハーモニー、そして終わりなき複雑さと余韻。そのワインの真価が100％発揮されるには、一体どれだけの時が必要となるのか考えさせられる程のワインを造り出しています。その味わいには誰もが、「この人は天才だ！」と感じるに違いないでしょう。しかし、彼の人生を見る限り、その一言では片付けられない大変な試行錯誤がありました。

ゼロどころかマイナスの状況から出発し、現在の名声を得るに至ったのは飽くなき理想への努力があったからこそでした。ロマーノ氏曰く、「ブドウは人間同様、長きに渡って続けた習慣は直ぐに取り去ることは出来ない。時間とともに少ずつ、新しい環境に順応していくものである。故に継続し、待ち続けるという我慢・忍耐が必要なのだ。そして、そこから果実味・新鮮さ・エレガンス・ストラクチャー・余韻．．．という全く異質の要素を統合し、最高品質のワインを造り出すためには、どんな困難も障害ではない。」そう話し、現在も留まることはありません。