イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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オルネッライア 2003 オルネッライア 赤 750ml

Bolgheri Ornellaia 2003 Tenuta dell'Ornellaia

【赤】【フルボディ】【アルコール度数14.5%】
等級 : Rosso D.O.C.
葡萄品種:カベルネ・ソーヴィニョン(52%)、メルロー(22%)、
カベルネ・フラン(21%)、プティ・ヴェルド(5%)
熟成:バリックで18ヶ月
年間生産本数 : 140,000本

収穫は15kgのカゴを使用し手摘みによる収穫。除梗前と除梗後の2回にわたって丹念にぶどうを選別、続いて品種・区画ごとに別々に醸造を行っています。

発酵はステンレスタンクを使用し26〜30℃で1週間、そのまま引き続き20〜25日間のマセラシオン。ワインは完全温度されたセラーで合計18ヶ月間バリック熟成。熟成感とバランスの良さ。この2つがオルネッライアの特徴といえます。

2003VT  ドゥエミラヴィーニ2007 5グラッポリ

相性の良い料理 : 牛フィレ肉のグリルグリーンペッパーソースなど

TENUTA DELL'ORNELLAIA
住所 : Via Bolgherese, 191 - Castagneto Carducci - 57022 Bolgheri (Livorno)
設立 : 1981年
オーナー : Tenute di Toscana srl
エノロゴ : Axel Heinz
年間生産量 : 890,000
所有ブドウ畑 : 97ha

1985年に誕生したテヌータ・デッロルネッライアのシンボルワイン。敷地内の完熟した葡萄だけを厳密にセレクションをして造られたワインです。収穫を抑え、細心の注意を払われて生み出されたワインは、世界屈指のワインとして数々の賞を受賞し、ワインセレクションで著名な評論家の間でも不動の評価を得ています。
商品コード : ITOR000424
製造元 : オルネッライア
価格 : 28,000円(税込30,240円) 
750ml
ポイント : 280
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イタリア トスカーナ

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  • 1985年に誕生したテヌータ・デッロルネッライアのシンボルワイン。敷地内の完熟した葡萄だけを厳密にセレクションをして造られたワインです。収穫を抑え、細心の注意を払われて生み出されたワインは、世界屈指のワインとして数々の賞を受賞し、ワインセレクションで著名な評論家の間でも不動の評価を得ています。

  • 1981年、豊かな自然の恩恵を受けた美しいトスカーナ州で、オルネッライア社は創設されました。その時、ひとつのヴィジョンが示されました。「これからのイタリアワインは新しい道に向かって進んでいくべきである。それは品質第一主義という道だ。そのためには最良の土地、最良のタイミング、最良のスタッフを選ばなくてはならない。」こうしてオルネッライアのワイン造りんの理念が形をなすことになります。カリフォルネアの重鎮”アンドレア チェリチェフ”やフランスの”ミシェル ローラン”など「ワイン造りのアーティスト達」の知識と経験をも取り入れ、自然が生み出したこの土地特有のテロワールを最大限に生かし、最高傑作を追い求めています。

  • ボルゲリの土地ならではの貴重なテロワールを理解、尊重し、その年ごとの気象条件やブドウの育成状況に合わせた生産計画の策定、手摘みによる完熟ブドウの収穫、小区画単位での収穫・醸造を行っています。これらは質の高いワイン造りの為にオルネッライア社が選び抜いたごく一部にすぎません。それは、創業からの基本理念である「飽くなき品質の追求」を実現するためのものなのです。そして一年を通して心を込めて作業にあたるスタッフ達の努力の結果が、歴然と味わいに現れるのです。

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