イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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キャンティ コッリ フィオレンティーニ リセルヴァ 2012 ファットリーア ディ バニョーロ 赤 750ml

Chianti Colli Fiorentini Riserva 2012 Fattoria di Bagnolo

【赤】【フルボディ】【アルコール度数13%】
等級 : Rosso D.O.C.G.
葡萄品種:サンジョヴェーゼ(90%)、コロリーノ(10%)
熟成:500Lのトノー樽(新樽25%)で12ヶ月熟成後、大樽3ヶ月、さらにステンレスタンク3ヶ月   
年間生産本数:4,000本

収穫は厳しい選別を行いながらすべて手摘みで行います。発酵は温度管理装置付きのステンレスタンクで、約26〜28度で行います。マセラシオンは15日間、その間にデレスタージュ、パンチングダウンを行います。マロラクティック発酵はステンレスタンクで行います。500Lのトノー(25%新樽)で12ヶ月熟成後、大樽で3ヶ月熟成、さらにステンレスタンクで3ヶ月熟成します。

色は明るいガーネットの入りはじめた濃いルビー。非常に集約されて厚みがあり、ブラックベリーや花、スパイスの香りが感じられます。タンニンはエレガントで、丸くバランスのとれた味わいです。長い余韻が感じられます。

--ワイン誌評価--
2014VT
ガンベロロッソ2018 赤2ビッキエリ

2013VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロロッソ2017 赤2ビッキエリ

2012VT
ビベンダ2016 4グラッポリ
ガンベロロッソ2016 赤2ビッキエリ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2016 3ッ星 / 90点

相性の良い料理:牛肉のブレサオラなど

FATTORIA DI BAGNOLO
住所 : Via Imprunetana per Tavarnuzze, 48 - 50023 Impruneta(Firenze)
設立 : 1811年
オーナー : Marco Bartolini Baldelli
エノロゴ : Lorenzo Landi
年間生産量 : 25,000
所有ブドウ畑 : 10ha 

ワイナリーのファットリーア ディ バニョーロは「君主論」で知られるマキアヴェリ家がかつて所有していたこともある美しい荘園で、これを気に入ったバルトロメオ バルトリーニ バルデリが1811年に夏の別荘として購入したものです。1994年に、元投資家のマルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ)が叔父から引き継ぎ、ハイレベルのワイン造りを目指しています。75haのある所有地のうち、葡萄畑の面積は10ha、標高220mの風通しと日当たりのよい丘の上にあり、土壌は砂利の多い泥灰岩と粘土質です。造るワインは3アイテムのみに絞っています。ワインは葡萄樹の仕立てはシングル グイヨー、生産量は全体で年間わずかに25,000本という少量生産で、残り半分は地元に販売します。
商品コード : ITOR101430
製造元 : ファットリーア ディ バニョーロ
希望小売価格 : 4,536
価格 : 3,360円(税込3,628円) 
750ml
ポイント : 34
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イタリア トスカーナ

13,900円(税込)以上お買い上げのお客様は配送料無料 ※飲食店様会員(北海道、九州、沖縄)は除く

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  • ラベルの中央に描かれているのは、家紋の山羊です。このファットリーア ディ バニョーロは「君主論」で知られるマキアヴェリ家がかつて所有していたこともある美しい荘園で、これを気に入ったバルトロメオ バルトリーニ バルデリが1811年に夏の別荘として購入したものです。1994年に、元投資家のマルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ)が叔父から引き継ぎ、ハイレベルのワイン造りを目指しています。

  • 《オーナー》 マルケージ バルトリーニ バルデリ(マルコ) 「売れるワインではなくて自分が好きなワインを造ること。それにはエレガンス、飲み進められることが大事」。ヴィンテージの違いは、「太っていても、スタイルが良くても全部ベスト。すべてが自分の子供。だからどれがいいとは言えない」。

  • コロリーノはワインにボディを与えますが、栽培するのが難しい葡萄品種です。種までしっかりと茶色になるまで熟さないと荒々しいタンニンになってしまいます。しかし、キャンティの主要品種サンジョヴェーゼの特徴をそこなわなず、ワインに個性を出すことができます。

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