イタリアワイン専門店「ワインショップ タストヴァン」
  
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少し遅くなりましたが皆様、あけましておめでとうございます。本年もワインショップ タストヴァンをよろし...
 
 
 
 
 
 

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アヴラ 2010 ジュゼッペ ガッバス 赤甘口 500ml

Avra 2010 Giseppe Gabbas

【赤】【甘口】【アルコール度数16%】
等級 : Rosso I.G.T. Isola dei Nuraghi
葡萄品種:カンノナウ主体、ムリステッロ、パシカーレ ディ カリアリ、ジロ
熟成:フレンチバリック

黒ブドウをパッシート(陰干し)したデザートワインです。毎年造るわけではなく、パッシートに適したブドウが実った年のみ仕込みます。地元の方言で「アヴラ(Avra)」と呼ばれる涼しい風により、ブドウが理想的な状態に熟すのを助けてくれることから、この名前をつけたそうです。

ブドウ樹の平均樹齢は10年、仕立てはコルドーネ スペロナート。畑の標高は350〜370m、土壌は花崗岩と砂を含む組成でブドウの栽培に適した場所です。植密度は1ha当たり5,500本。収量は低く16hl/ha。ブドウは遅く収穫し、樹上で自然乾燥させます。収穫は状態を見ながら2、3回に分け、選別しながら手摘みで行います。収穫後、さらにブドウを乾燥させます。

発酵は小さな木製の発酵樽で26〜27度に温度コントロールしながら20日間行います。その後、ステンレスタンクに移しマロラクティック発酵を行います。熟成はフレンチオークのバリックで行います。清澄し、軽くフィルターをかけてボトリングします。

熟した果実の要素、そしてパッシート特有のニュアンスがはっきりと感じられます。
 

ガンベロロッソ2016 2ビッキエリ
 

相性の良い料理:クレーマ カタラーナなど

GIUSEPPE GABBAS
住所 : Via Trieste. 65 - 08100 Nuoro
設立 : 1974年
オーナー : Giuseppe Gabbas
エノロゴ : Lorenzo Landi
年間生産量 : 91,000
所有ブドウ畑 : 13,5ha

ワイナリーオーナーのジュゼッペ ガッバス氏は本物のブドウ栽培者で、ブドウ畑と田園をこよなく愛し、言葉数少なく、仕事熱心な人です。細心の注意を払って常に仕事をし、ブドウの房の選別するところから、栽培している大部分を占める黒ブドウ品種カンノナウから最大限の成果を得ようとしています。ワイナリーは現在5種類の銘柄を醸造していますが、そのうち3種類がDOCカンノナウ ディ サルデーニャです。ガッバスのスタイルは、地中海的特徴を保ちながら、繊細さ、フレッシュさ、優美さを重視して、説得力のあるワインを醸造しています。 

商品コード : ISAD101507
製造元 : ジュゼッペ ガッバス
希望小売価格 : 4,320
価格 : 3,200円(税込3,456円) 
500ml
ポイント : 32
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イタリア サルデーニャ

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  • 良年のみ生産の赤の甘口デザートワイン。

  • オーナーのジュゼッペ・ガッバス氏。ヒュー ジョンソン「ポケットワインブック」に、この地域の高い潜在能力を見せるワインのひとつとして、名前があげられています。

  • ジュゼッペが栽培醸造で最も大切に考えていることは 〜 “の段階でいかに葡萄を完熟させるか。そのためにできるだけ樹に葡萄を長い間つけておくこと。▲泪札薀轡ンを長期間行い果実のうまみ、色、香りを十分に抽出すること 〜です。

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