GIROLAMO RUSSO ジローラモ ルッソ
住所 : Via Regina Margherita, 78 - 95012 Passopisciaro (Catania)
設立 : 2005年
オーナー : Giuseppe Russo
エノロゴ : Emiliano Falsini
アグロノモ : Stefano Dini
葡萄栽培 : ビオロジック
年間生産量 : 100,000
所有ブドウ畑 : 20.00ha
2003年にジュゼッペ ルッソがフランク コーネリッセンと共にワイン造りを始め、2005年に再設立されました。凝縮度が高く、力強い新しいタイプのエトナ。近年移り住んできた新しい造り手とは違い、地元人なので最高の区画を多く所有。
10 倍に高騰したエトナ
「ベナンティ」によって高品質ワインの産地に生まれ変わった「エトナ」。今では多くの造り手が進出し、エトナの価値は一気に向上しました。エトナの土地は高騰し、土地の値段は10年前の10倍にまで上がり、今では買うことは不可能だし、手放す人もいません。
「グラーチ」「マルク デ グラッツィア」と人気の造り手も多いが、今一番人気でワインが全く手に入らないのが「ジローラモ ルッソ」。ジャンシス ロビンソンやワインアドヴォゲイトが絶賛したことで2015年に世界的に人気になってしまい、ワインはリリースと同時に完売します。
当主は「ジュゼッペ ルッソ」。パッソピッシャーロ地区で代々葡萄栽培を行ってきた葡萄栽培農家の息子で、この地域の地主でもあります。エトナが注目されて有能な造り手達が移住し、ワイン造りを始めました。この土地で産まれた自分こそエトナワインを造るべきなのではと考えました。
2003年、26haの土地を父親から相続。15haの葡萄畑はエトナ北斜面の標高650〜800mに位置。葡萄栽培農家だったので良い区画を元々所有しているのが彼の有利な点になっています。自分一人で管理できるだけの畑を残し、その他の畑は「パッソピッシャーロ」や「フランク コーネリッセン」等優れた造り手に貸しています。
黒色火山岩土壌
彼の畑には過去の噴火で流れ出た溶岩の塊が残されています。土壌はこの火山岩が時間をかけて風化し、細かい砂になったものが粘土と混ざったもの。火山岩は水はけが良く、PHが低い。葡萄は熟しながらも酸度を保つことが出来ます。マンガンや鉄が多いのもエトナの大きな特徴。
シチリアならではの強烈な陽光は北側斜面の為に適度に制限され、過熟を防いでくれます。南斜面より収穫は2週間程度遅い。シチリアは暑いですが、エトナ北斜面の夜は寒い。日中40度を越しても夜間は10度以下まで冷やされます。この温度差が葡萄にストレスを与えるのです。
適度なストレスは葡萄に生命力を与えます。葡萄は生き抜く為に糖分を蓄え、病気や外敵から守る為にタンニンや酸を蓄えます。人間と同じで、少し苦労した葡萄は強く育ちます。葡萄樹はストレスを受けて丈夫になっていきます。人間が守れば守るほど葡萄は弱くなっていきます。樹齢は50〜100年。フィロキセラ以前の樹も多く残っています。収量は35キンタル/haと通常の造り手の半分以下。
凝縮度の高い小粒の葡萄から造られる彼のワインは圧倒的な濃厚さを持っていて、若いうちは理解しにくいワイン。時間と共にエトナ特有のミネラルや、真っ直ぐなストラクチャーが出てきます。
フランクとグラッツィア
ジュゼッペは2003年にワイン造りを始めるまで大学の数学教師をしながらピアノ奏者として活躍していました。ワイン造りは全くの素人でした。友人のフランク コーネリッセンに栽培とワイン造りを教わりました。自宅のガレージから始まったワイン造りはピアノと似ていて、感覚が重要だと思いました。
醸造技術に頼るのではなく、葡萄の力を最大限引き出すというフランクの考え方に共感し、畑での栽培方法も変更していきます。有機栽培は勿論ですが、葡萄樹に耐性を備えさせていくことが重要。薬剤を一切使用せずに畑を作り上げていきました。一方でマルク デ グラッツィアとも親交が深く、化学的研究で各クリュを分析、最良の収穫やクローンの剪定を行っています。
ジュゼッペは数学教師でありながらピアノ奏者であったように、化学的研究で理想を追求しながら、アーティストのように感覚も大切にしています。エトナで産まれて育ちましたが、ワイン造りの経験で、もっとエトナを理解するべきだと感じています。葡萄は生命力に溢れる植物でエトナを知っています。
【白ワイン】
エトナ ビアンコ ネリナ Etna Bianco Nerina 【辛口】カッリカンテ、グレカニコ、ミンネッラ、インツォリオ、その他
【赤ワイン】
エトナ ロッソ ア リナ Etna Rosso A'Rina 【フルボディ】ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ
エトナ ロッソ フェウド ディ メッツォ Etna Rosso Feudo di Mezzo 【フルボディ】ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ
エトナ ロッソ フェウド Etna Rosso Feudo 【フルボディ】ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ
エトナ ロッソ サン ロレンツォ Etna Rosso San Lorenzoo 【フルボディ】ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ
エトナ ロッソ カルデラーラ ソッターナ Etna Rosso Calderara Sottana 【フルボディ】ネレッロ マスカレーゼ、ネレッロ カプッチョ
【ロゼワイン】
エトナ ロザート Etna Rosato【辛口】ネレッロ マスカレーゼ
