ワインショップ タストヴァン

Terra! 2019 Villa Papiano

【白】【辛口】【ビオ】【スクリューキャップ】
等級 : Bianco I.G.T.
葡萄品種：アルバーナ 100%
熟成：アンフォラ
アルコール度数 : 12.00％
年間生産本数 : 6,000

1980年に植樹された色々なアルバーナ種のクローンが混植された畑で標高は450m。全て手摘みで収穫し、果皮ごとアンフォラに投入。野性酵母のみで6ヶ月間果皮と共に発酵、マセラシオン。その後、6ヶ月熟成しノンフィルターでボトリング。瓶内熟成1年。醸造中の酸化防止剤は無添加。

色調は輝きのある麦わらイエロー。黄色い薔薇の花や摘みたてのブドウ、白桃、柑橘フルーツ、白胡椒などの香りを感じ取れます。口に含むととてもフレッシュでミネラルの旨みが詰まってます。そしてアーモンドの余韻。

--ワイン誌評価--
2021VT
ビベンダ2023　4グラッポリ
ガンベロロッソ2023　1ビッキエレ

2020VT
ビベンダ2022　3グラッポリ
ガンベロロッソ2022　1ビッキエレ

2019VT
ビベンダ2021　3グラッポリ

2018VT
ビベンダ2020　3グラッポリ

2017VT
ガンベロロッソ2019　2ビッキエリ

相性の良い料理：淡水魚のフライ マイオネーゼ風 など

VILLA PAPIANO
住所 : Via Ibola, 24 - 47015 Modigliana (Forli-Cenesa)
設立 : 2000年
オーナー : Villa Papiano srl
エノロゴ : Francesco Bordini
アグロノモ : Francesco Bordini
葡萄栽培 : ビオロジック、ビオディナミ
年間生産量 : 50,000
所有ブドウ畑 : 10.00ha　　

ワイナリー所在地のモディリアーナは近年最も注目されているロマーニャ地方のワイン産地の一つです。標高が高く、土壌は貧しく、ブドウ畑は森林に囲まれています。このワイナリーのファミリーは「住宅ローン以上のものは何もない」という事実についての父親の冗談を文字通り受け止めて、アペニン山脈の自然主義的なオアシスにある古いブドウ園の改修プロジェクトに命を吹き込んだ4人の兄弟の物語と言えます。ワイナリーは、カセンティーノの森の国立公園の門にあるヴァルディボラの素晴らしい環境にあり、その哲学と生産において、森林とブドウ園、州と都市、ロマーニャとトスカーナのバランスの探求を要約しています。このバランスは、フランチェスコ、マリア・ローザ、ジャンパオロ、エンリカが持続可能性という共通のビジョンの下で舵取りと任務を分担しているヴィラ パピアーノの経営にもはっきりと表れています。