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ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ 2020 トッレ ドルティ 赤 750ml

Valpolicella Superiore Morari Torre d'Orti 2020 Cavalchina

【赤】【フルボディ】
等級:Rosso D.O.C.
葡萄品種:コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ
ブドウ園面積 : 3.5ha
熟成:バリック(新樽とアマローネに使用した1年樽各50%)で12ヶ月間
アルコール度数 : 16.5%
年間生産本数 : 4,000

いわば「ベビィ アマローネ」! 違いは、熟成期間が短いことのみ

味わいは強いアルコールとのバランスのとれたフレッシュさがあります。チェリーやブラックベリー、ブルーベリーのはっきりとした香り、バルサムや白胡椒もかすかに感じられます。ミネラルと柔らかさが、口の中でソフトなタンニンと混ざり合い、長い余韻。

--ワイン誌評価--
2017VT
ビベンダ2021 4グラッポリ

2016VT
ビベンダ2020 4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2020 2ビッキエリ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2020 92点

2015VT
ガンベロ ロッソ2019 2ビッキエリ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2019 90点

2014VT
ビベンダ2018 4グラッポリ
ガンベロ ロッソ2018 2ビッキエリ
ルカ マローニ ベスト ワイン年鑑2018 92点

2013VT
ビベンダ2017 3グラッポリ
ガンベロ ロッソ2017 1ビッキエレ

2012VT
ビベンダ2016 3グラッポリ
ガンベロ ロッソ2016 1ビッキエレ

2011VT
ビベンダ2015 3グラッポリ
ガンベロ ロッソ2015 1ビッキエレ
イ ヴィーニ ディ ヴェロネッリ2015 2星 / 88点
エスプレッソ イ ヴィーニ イタリア2015 15点

相性の良い料理:仔羊のコストレッタ スコッタディート風 など

TORRE D'ORTI
住所 : Via Brolo Camozzini, 23/A - 37036 S. Martino B. Albergo (Verona)
設立 : 2016年
オーナー : Giulietto Piona
エノロゴ : Luciano Piona
アグロノモ : Luciano Piona
年間生産量 : 130,000
所有ブドウ畑 : 12.0ha

現在ルチアーノと共にワイン造りをする弟フランコはヴァルポリチェッラが大好きだったので、ヴァルポリチェッラでのワイン造りに挑戦しようと決めました。カヴァルキーナやラ プレンディーナで培った技術をもって、伝統的なヴァルポリチェッラで革新的なワイン造りに挑んでいます。トッレ ドルティは、サン マルティン ブオンアルベルゴにある、マルチェッリゼに近い丘の地区の名称で、かつては防塞のための監視塔が建てられ、その後はオリーヴや葡萄や穀物の畑として使われていました。
商品コード : IVER101772
製造元 : トッレ ドルティ
希望小売価格 : 4,950
価格 : 3,830円(税込4,213円) 
750ml
ポイント : 38
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イタリア ヴェネト

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  • いわば「ベビー アマローネ」で、フルーティで若々しいアマローネを、という意図で造りました。乾燥した葡萄を100%使用しアマローネと同じ造り方をして、1年早くリリースしています(熟成を1年長くすればアマローネとして出荷出来る)。「モラリ」はスラングで、「蚕が食べる木=桑」を意味していて、畑の近くに大きな桑があることにちなんでいます。

  • 葡萄は、トッレ ドルティの名前の由来になっている古い塔が建てられた畑の中の、標高350mの高い区画のものを使用しています。日照条件に恵まれ、風通しのよい畑で育つ葡萄は健康で、完璧な状態に成熟します。

  • 葡萄は畑で選別し、小さな木のバットに入れ換気の良い専用の部屋で2〜3ヶ月乾燥させ、30〜40%の水分を蒸発させます。果実が健全な状態で1月に至るよう、乾燥の期間中は細心の注意が欠かせません。高い糖度と低い外気温のために、醸造にも注意が必要です。毎日少しずつ葡萄を発酵させていき、糖分が無くなったらまた葡萄を入れていくといった方法をとっています。毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しを行います。アルコール度が高くマロラクティック発酵しないので、果皮から離し、何度かタンクへの移し替えをします。その後、バリック(新樽、アマローネに使った1年樽各50%)に入れて、バトナージュしながら澱と共に12ヶ月熟成させます。

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